本刊記者 梁文文

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不同于往年，2018年全國食品安全宣傳周活動于7月17~29日舉行，主題為“尚德守法 食品安全讓生活更美好”，旨在營造人人參與、共治共享的良好氛圍，不斷增強人民群眾的滿意感、獲得感。2018年食品安全周歷時12天，其宗旨為促進公眾樹立健康飲食理念，提升消費信心，提高全民食品安全意識和科學應對風險的能力;增強食品生產經營者守法經營責任意識;提高監管人員監管責任意識和業務素質。

食品安全周期間，全國19個部委圍繞食品安全展開多項主題日活動：開展法律法規宣講、道德誠信教育、科學知識普及、技術技能培訓等近百場主題活動。各地也緊扣宣傳周主題，因地制宜開展形式多樣的食品安全宣教活動。

其實，除各級政府部門在圍繞食品安全周開展各種活動外，許多與食品相關的專家、院校、企業、協會及媒體也都高度關注食品安全周的動向，積極響應國家號召，在自己的領域范圍內做出力所能及的貢獻。例如榮獲世界五百強榜首的沃爾瑪，其作為負責任的零售商，始終關注消費者的安全和健康，并通過DNA檢測技術——NGS(新一代基因測序技術)、門店SPARK系統(可持續無紙化自動記錄保存系統)、區塊鏈技術試點等“黑科技”不斷提高食品供應鏈的透明度，全方位保障消費者“舌尖上的安全”。

另外，各協會也都在發揮著自己的牽動力量，其中中國食品科學技術學會協辦的中國科協主題日活動尤為成功。此次活動，以“食品安全進萬家”活動為主線，發布多項科普落地活動，深入社區、商超平臺、網絡訂餐平臺等食品消費重點場所，集中開展貼近消費、貼近生活的科普服務，提升食品安全宣傳的針對性和時效性，推動科學知識走進百姓生活。

本刊作為行業內專業的雜志，也在積極跟蹤報道食品安全周的動態，傳播科學理念，為政府、企業、消費者搭建信息傳播的平臺，公立、公正的對我國食品安全時間進行報道，履行本刊的義務，發揮本刊的價值!本期“特別報道”即為讀者帶來食品安全周的報道。

2018年8月