懷遠縣的食品安全隱患令人憂
近期，我們接到安徽省懷遠縣學生家長的反映，稱當地學校及校門周邊食品安全存在嚴重隱患。于是，本刊記者前去調查，安全隱患確實令人擔憂。
2018年10月17日，記者在安徽省懷遠縣縣城就食品安全問題進行了調查采訪，經過一天的街面走訪和學校內部采訪，發現該縣食品安全存在以下幾個方面的隱患：
無證小餐車載著“垃圾食品”滿城叫賣
小餐車業主不辦經營手續，本人不做健康體檢，沒有固定經營場所，游走在縣城的大街小巷，時而聚在各大市場，時而聚集在那幾條步行街，隨人群而變換經營場地，上、放學時間蜂擁趕至各個學校門口，幾乎把校門堵的無法通行。這些餐車售賣品的原材料多為小作坊非法生產的廉價“三無”產品，車子顏色都被灰土油泥遮蓋，正在炸制食品的鍋中冒著藍煙，散發著無法準確言表的味道，真是香中帶臭、怪味嗆鼻。
更危險的是，每個餐車上都帶有一個煤氣罐，如同不定時炸彈，特別是在放學時間都會聚集學校門口，一旦發生爆炸就是連環爆炸，后果不堪設想。尤其是“懷遠縣第一中學”門口最為可怕，放學時有兩千多師生和上百家小餐車聚集在僅有六米路面的小街上，一旦發生爆炸，及時救援都來不急。
校園食品安全管理缺乏有效機制
“懷遠縣第一中學”是該縣最高學府，其規模、在校學生、升學率、師資力量、各方面管理都是全縣之最。于是，記者就通過地方宣傳部門、縣教育主管部門提前聯系了該校，取得同意后對這所“模范學校”進行了校園食品安全采訪。
記者來到學校時，該校的辦公室王主任正在門口迎候，他告訴記者：“懷遠縣城管綜合執法局剛把幾十家餐車歸攏到路兩旁售賣，把門口讓開了”。走進校園，校內有兩家有獨立房屋產權的個體門店在經營“自制食品”、勾兌飲料，其安全無法保障。
該校的學生食堂是委托餐飲公司經營，校方只負責監督管理。但凡這種商業模式，一旦監管缺失就會出現只求利潤不管質量的嚴重問題，該校食堂也不例外。記者在操作間就發現食用油繁復炸制食品，油質變污變質。大量使用染色配味的“冷凍食品”成品、半成品，未見進貨臺賬中有分批次的“檢驗合格證”。所有肉類皆非來自“冷鮮專賣”，無正規發票。青菜未見一例農殘“快檢單”，所有干貨、調料票據中沒有一張逐批次“檢驗合格證”、正規發票。校中超市出售各類零食、碳酸飲料、“一元食品”等。
關于上述情況，該校分管學生生活的領導無奈地告訴記者：“校外餐車混亂我們再三請求有關部門治理，也曾報警數次，經常請執法局協助治理，至今還是沒有多大成效。關于校園食品安全管理，衛生、食藥監、教育主管部門沒有下達明確的管理細則，到底該如何管理我們不專業，也沒有依據可遵循”。
“一中”尚且如此，其他學校就可想而知了。校園食品安全是食品安全監督管理工作的“重中之重”，懷遠縣校園食品安全管理如此混亂，那么，社會餐飲管理就不難想象了！希望有關部門能負起責任，能夠給學生們一個好的學習環境和一個健康的身體。
本刊將繼續關注?。?/span>本刊記者 董天鶴 攝影 何世領）
[責任編輯:]
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