本刊記者 王崇民

2018年11月15日(北京) 由加拿大駐華使館舉辦的一年一度的“舌尖上的加拿大美酒美食節”在北京四季酒店舉行，來自加拿大新鮮的美食和美酒，讓與會的記者們盡情地享受一次具有異域風情的饕餮盛宴。加拿大農業和農業食品部長勞倫斯·麥考利(Lawrence MacAulay)也參加了本次美酒美食節，并發表了熱情洋溢的祝酒辭。勞倫斯指出，中國和加拿大有著良好的伙伴關系，加拿大以其安全、衛生和高質量的食品贏得了中國消費者的信賴。今天的中國是全球電商市場最大的國家，電子商務把中國的消費者與加拿大的高品質食品聯系在一起，正因如此，加拿大也在中國加強了電商方面的營銷，已經同多家主流電商平臺進行了廣泛的合作，幾乎所有產自加拿大的食品都可以通過電商平臺進行購買。

加拿大農業和農業食品部長勞倫斯·麥考利

本次美酒美食節共推出了六道美食，其中涼菜包括茉莉花煙熏黃獅魚及三文魚籽配茶凍搭配2015年長相思白葡萄酒、慢煮扇貝配杏仁乳及水果堅果格蘭諾拉粉搭配2014年瓊瑤漿雷司令白葡萄酒。第一道的茉莉花煙熏黃獅魚及三文魚籽配茶凍里涉及到兩種加拿大海鮮特產—黃獅魚和三文魚。黃獅魚又稱黃尾蝶，盛產于北美東海岸。生長在深海中的黃尾鰈的肉質細膩，個體緊湊，油脂度適中，并且含有豐富的蛋白質和維生素，是一種不可多得的健康食品；加拿大是世界上最大的三文魚生產國和出口國之一，既有野生的也有養殖的，2017年出口額超過9.59億美元。

茉莉花煙熏黃獅魚及三文魚籽配茶凍

慢煮扇貝配杏仁乳及水果堅果格蘭諾拉粉

熱菜包括豬柳釀蔓越莓配葡萄干及蘋果醬搭配 2012 年梅洛干紅葡萄酒、龍蝦普亭薯條-薯條及奶酪和龍蝦汁搭配紅艾爾精釀啤酒。其中，豬柳釀蔓越莓配葡萄干及蘋果醬非常具有創新性，顯示出大廚的創意和實力，也讓我們有機會領略更多的加拿大食材：豬肉、蔓越莓、葡萄干蘋果醬，烹飪用油都是來自加拿大的芥花籽油。

豬柳釀蔓越莓配葡萄干及蘋果醬

龍蝦普亭薯條-薯條及奶酪和龍蝦汁

而甜品包括水果干杏仁鉆石巧克力搭配冰蘋果酒、楓糖蘋果慕斯葡萄干蛋糕搭配 2010 年瓊瑤漿冰酒，讓在座的記者大飽口福。

水果干杏仁鉆石巧克力 

水果干杏仁鉆石巧克力

據悉，中國是加拿大第二大貿易伙伴，2017年加拿大與中國之間的雙向商品貿易額達到近945億美元。加拿大對中國的商品出口額為236億美元，比2016年增長12.6％，主要出口種類是農產品和林產品，銅和鐵礦石以及汽車。加拿大為中國提供穩定、安全的優質食品供應，中國是加拿大第二大農產品、農業食品和海產品出口市場，也是加拿大農業部門的優先市場。2017年，中國從加拿大進口了價值86億加元的農產品、農業食品和海產品。從2015年到2017年，中國從加拿大進口的農業食品和海鮮增加了28％。中國不斷增長的經濟和消費者對安全優質食品的需求為加拿大農業創造了新的機遇。
    加拿大與中國正致力于擴大雙方農業、農業食品和海產品行業的貿易機會。10月，中國農業農村部部長韓長賦率代表團訪問加拿大，參觀考察了加拿大的農業和農業食品部門。本月初，加拿大農業和農業食品部長勞倫斯·麥考利率領一個由行業代表和省級官員組成的大型代表團訪華，以促進與中國的農業貿易。麥考利部長不僅作為加拿大政府代表參加出席了中國國際進口博覽會（進博會），增進加拿大在擴大和加強中國業務關系方面的努力，也參加了在青島舉行的中國漁業和海產品博覽會（漁博會），為加拿大魚類和海鮮部門以及60家加拿大參展商提供直接支持。本次美酒美食節也是麥考利部長這次中國之行專程參加的活動之一。