為進一步提高社會公眾在食品安全執法行動中的參與度，提升食品安全執法人員的執法能力和執法行為的公開性，強化食品生產經營單位的食品安全主體責任，11月份以來，淮陰區食安辦、區市場監管局組織開展“食品安全逢十專項檢查行動”，副區長祁安參加活動。

據《食安中國網》（www.angelhorsefarm.com）了解，為確保此次專項檢查行動的公開透明，活動還邀請部分區人大代表、政協委員、檢察院、街道辦和網民代表全程參與，并由他們現場抽取檢查的餐飲單位。

人大代表、政協委員現場抽取檢查對象

在鼎鴻大酒店執法人員深入后廚、食品庫房等地，仔細查看了食品儲藏、加工操作等情況，現場對部分生肉、果蔬等進行取樣檢測。同時，對酒店證照、進出貨的臺賬資料、人員資質等(健康證、工作證)進行查驗。隨后，執法人員還來到金圓方大酒店，對酒店未張貼標識、菜品留樣資料不足、生熟混放等問題進行現場指導整改。

現場檢查調味品生產日期

現場對瘦肉精、果蔬農藥殘留情況進行檢測

現場檢查酒店員工健康證

現場檢查進貨臺賬資料

現場檢查食品標簽標識

通過檢查，針對鼎鴻大酒店存在的排風扇無防蟲網、無餐廚廢棄物處理記錄等17項問題和金圓方大酒店存在的保鮮柜內食品未葷素分開、操作間垃圾桶無蓋等12項問題，執法人員現場開具整改通知單，并要求酒店在限定期限內整改到位。酒店負責人也承諾將針對自身存在的問題，積極整改，確保能讓顧客吃的更放心，吃的更安全。

在檢查過程中，副區長祁安和執法人員一起深入酒店后廚、倉庫等地，詳細了解了食品儲藏、加工、留樣等環節。他指出，食品安全是人民群眾關心的頭等大事，相關部門一定要切實履行好自己的職責和使命，不搞形式主義，把檢查工作做實、做細，嚴肅查處違反食品安全法律法規、違反餐飲操作規范的行為，確保食品安全檢查工作取得實效。同時，各餐飲企業也要積極落實主體責任，針對自身存在的問題進行整改，筑牢食品安全的第一道防線，真正讓老百姓吃得放心，吃得健康。(胡景山)