第一屆“仰韶杯”大學生白酒品評技能大賽在河南召開
第一屆“仰韶杯”大學生白酒品評技能大賽在河南召開
本刊記者 王玉東
為弘揚普及博大精深的中國酒文化，傳承中華優秀傳統文化發展，9月22日，河南酒業協會與仰韶酒業主辦的以“品味仰韶，綻放青春”為主題的第一屆“仰韶杯”大學生白酒品評技能大賽暨“2018 全國大學生品酒大賽”（河南賽區）在河南牧業經濟學院召開?！ ?/span>
預選賽上，省工信委食品辦主任許新，河南省牧業經濟學院校長羅士喜、酒學院院長王永芬，鄭州輕工業學院食品與生物工程學院副院長劉延奇，仰韶酒業董事長侯建光，仰韶酒業副總經理、總工程師韓素娜以及來自全省的380余名大學生匯聚一堂，省酒業協會總工程師趙書民主持賽前會議?！?/span>
開賽后，經過由韓素娜（國家級白酒評委）等組成的講師團隊近一個月的專業培訓，10月21日，“仰韶杯”2018 全國大學生品酒大賽（河南賽區）復賽及決賽在河南牧業經濟學院拉開帷幕，25名同學憑借專業技能與自身實力脫穎而出，備戰全國總決賽?！ ?/span>
總決賽按照“國家白酒品酒師職業標準”制定競賽技術標準，分理論知識比賽、白酒嘗評比賽兩個環節。理論知識的考核包括白酒生產工藝及質量控制措施、白酒貯藏有關知識和操作要點、多種香型白酒生產工藝及品評要點、生態釀酒、健康飲酒理念、酒文化相關知識等。嘗評考試主要采用5杯法，共6輪?！?/span>
在由中國酒業協會主辦的“白酒未來工程”之2018全國大學生品酒技能大賽決賽上，“仰韶杯”大學生白酒品評技能大賽（河南賽區）的優勝選手河南牧業經濟學院翟元爭、王鵬舉、張佳飛三名同學，從來自全國13個賽區的200名選手中脫穎而出，翟元爭、王鵬舉勇奪亞軍、季軍，張佳飛榮獲全國第17名?！?/span>
在如此嚴苛的專業技能大賽上，翟元爭、王鵬、張佳飛三位同學之所以能取得如此的好成績，除了自身的天賦異稟與后天努力外，還與省工信委、省酒業協會、河南省牧業經濟學院等各級領導對人才的高度重視，以及參加“仰韶杯”大學生白酒品評技能大賽（河南賽區）中間，韓素娜等講師的專業指導密不可分?！ ?/span>
河南作為白酒消費大省，白酒釀造企業多、人才基數大，以河南牧業經濟學院和鄭州輕工業學院等為代表的白酒專業院校每年都在為酒行業輸送著源源不斷的新鮮血液，“仰韶杯”大學生白酒品評技能大賽（河南賽區）的優勝選手翟元爭、王鵬舉、張佳飛在全國大賽中的脫穎而出，將有力推動酒企與院校之間的合作交流。
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