河北滄縣食藥監局聯合檢察院 開展網絡餐飲“凈網”
苗全新 本刊記者 曹春亮
近日，河北省滄縣食品藥品監督管理局與縣人民檢察院聯合開展網絡餐飲外賣平臺“凈網”專項行動，對“美團外賣”等網絡餐飲外賣平臺及送餐單位開展了監督檢查工作。
檢查中，執法人員認真查看了網絡餐飲外賣平臺的系統資料及臺賬記錄，檢查是否按要求登記入網餐飲服務提供者的名稱、地址、法定代表人或者負責人及聯系方式等信息，檢查網絡餐飲外賣平臺是否對入網餐飲服務提供者的食品經營許可證進行了重點審查。滄縣食品藥品監督管理局還通過登錄網絡餐飲外賣平臺，采用隨機抽查的方式檢查網絡餐飲外賣平臺是否按規定在餐飲服務經營活動主頁面公示了餐飲服務提供者的食品經營許可證、營業執照等信息，并就“美團外賣”等網絡餐飲外賣平臺的各項相關制度的建立和落實情況、外賣配送人員的健康證持有情況及配送容器的消毒情況進行了詢問和檢查。本次檢查，未發現無證經營和食品安全隱患等問題，縣食藥監局的工作盡職盡責，得到了縣檢察院工作人員的肯定。
此前，滄縣食藥監局在市局組織的三區一縣美團、餓了么、百度外賣、必勝客、肯德基、麥當勞等網絡訂餐第三方平臺約談會上，部署安排了《關于開展網絡訂餐食品安全“凈網”專項整治行動的通知》的相關工作要求。明確指出了目前滄縣網絡訂餐平臺信息公布、送餐工作人員健康管理等方面存在的主要問題，同時要求各網絡訂餐第三方平臺進一步落實食品安全主體責任，嚴把源頭審核準入，確保入網信息真實可靠：一是必須建立信用管理檔案，將入網商戶有關證件、資質、基礎信息進行登記建檔；二是在餐飲經營活動主頁面公示入網餐飲單位的營業執照、食品經營許可證、量化分級等信息；三是加強對送餐人員食品安全知識的培訓；四是如實記錄網絡訂餐的訂單信息,保存時間不得少于6個月；五是建立并執行入網餐飲服務提供者審查登記、食品安全違法行為制止及報告和食品安全事故處置及消毒等制度。
滄縣食藥監局還就做好網絡餐飲服務向網絡訂餐第三方平臺提出具體要求：一是要進一步認清網絡餐飲經營的嚴峻形勢；二是要進一步落實食品安全主體責任。各網絡訂餐平臺認真做好入網餐飲單位的信息審核，扎牢第一道防火墻，更多地承擔社會責任，要嚴守食品安全道德底線和食品安全風險底線。三是要進一步強化食品安全日常監管。訂餐平臺要強化內部管理，開展從業人員培訓，積極配合做好市場監管部門交辦的工作，對無證無照餐飲店鋪，要無條件立即下架后核實處理。
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