血糖高的人，很多食物都不敢吃，其實能不能吃，還是要根絕食物的血糖生成指數來判斷，盡量吃一些低食物血糖生成指數的食物。

食物血糖生成指數 （GI），被用來衡量食物中碳水化合物對血糖濃度的影響。

【高GI的食物】進入胃腸后消化快、吸收率高，葡萄糖釋放快，葡萄糖進入血液后峰值高， 也就是血糖升的高。

【低GI的食物】在胃腸中停留時間長，吸收率低，葡萄糖釋放緩慢，葡萄糖進入血液后的峰值低、下降速度也慢， 簡單說就是血糖比較低。

因此，用食物血糖生成指數，合理安排膳食，對于調節和控制人體血糖大有好處。一般來說，只要一半的食物從高血糖生成指數替換成低血糖生成指數，就能獲得顯著改善血糖的效果。

這里列舉了240種常見的食物，每一大類均按照GI高低排序，當您在選擇食物時記得提前看一眼。

240種食品的食物血糖生成指數表