經濟日報-中國經濟網北京12月27日訊 由國家衛健委食品安全風險評估重點實驗室、中國食協營養指導工作委員會主辦的“2019國際食品安全與營養健康高峰論壇”于12月24-26日在北京舉行。國務院食安委專家技術委員會副主任委員、原國家質量監督管理總局副局長蒲長城，國家市場監督管理總局食品生產安全監督管理司稽查員畢玉安，中國工程院院士、北京工商大學校長孫寶國。中國工程院院士、國家風險評估中心總顧問陳君石，國家衛健委中國疾控中心營養與健康所所長丁鋼強，國家食品安全風險評估中心技術總師與重點實驗室主任吳永寧，濟源市人大副主任張國正、濟源市政府副市長俞益民，浙江工業大學化工學院院長佘遠斌等專家學者、企業家和科研院所、院校代表180余人與會。

蒲長城首先祝賀論壇的順利召開。他說黨的十九屆四中全會的召開，為新時代堅持和完善中國特色社會主義，推進國家治理體系和治理能力現代化指明了前進方向，更加堅定了道路自信、理論自信，制度自信、文化自信。在年終歲末組織召開“2019國際食品安全與營養健康高峰論壇”有著特殊意義。他說民以食為先，食以安為先，安以質為本，質以誠為根。他強調中國食品產業一定要堅持高質量發展的理念，提供更優質的食品;同時要加強食品安全監管體系的建設，形成共建、共治、共享的社會各界參與的食品安全監管體系;食品產業健康發展了，人民群眾才能吃得幸福。

中國食協營養指導工作委員會常務副會長杜荷研究員代表主辦方致辭。她說，新中國成立70年來，食品產業作為重要的民生行業與共和國在不斷求索的道路上逐步成熟壯大，從短缺、溫飽、小康到追求營養健康的時代，尤其是近30年可以說是經歷了天翻地覆的變化，國家經濟強盛，人民對美好生活的向往和對營養健康需求也隨之快速提升。

杜荷說，沒有全民健康就沒有全面小康。希望能在健康中國的進程中，攜手全行業共同努力，用道德和法律守護食品安全，提供產學研有機融合平臺，促進營養健康食品產業發展，為人民提供更營養、更健康、更優質的好產品，減少疾病的困擾，做健康的中國人。

來自“愚公故里”的濟源市人民政府副市長俞益民在發言中說，飲品產業作為濟源工業的重要組成部分，近年來發展迅速，乳品行業龍頭企業伊利集團落戶我市后發展良好，功能型飲料企業中沃集團的發展走在了全國前列，豐之源、優洋飲品、起跑線等飲品生產企業達到48家，飲品產業年銷售收入突破100億元，成為拉動濟源市經濟發展的新增長極。俞益民表示，濟源市將通過參加“2019國際食品安全與營養健康高峰論壇”這樣的活動，展示濟源優質、健康飲品品牌形象的窗口，為推進濟源市飲品產業高質量發展注入新的活力。

論壇上，孫寶國院士在《世界食品發展趨勢與創新驅動中國食品產業轉型升級》專題報告中分析了我國食品產業未來科技創新發展突破的方向.孫院士指出，食品是高技術產業，以學科交叉為基礎的高技術發展是未來食品產業發展的重大方向。健康中國戰略和人民美好生活的實現迫切需要食品科技全面創新，食品前沿科技創新與傳統產業升級是食品產業的核心任務。建成我國膳食模式和飲食習慣的食品科技理論體系、技術體系、創新體系，提高食品產業國家競爭力是我們的歷史使命。孫院士從十個方面對今后實施重大技術工程，構建食品產業創建體系的科學設想和建議做了詳盡的闡述。

陳君石院士在《當前食品安全問題的思考》報告中指出食品安全形勢穩中向好，未發生重大問題;食源性疾病是主要健康危害，但不形成壓力;負面輿論突出，已成主要問題。他對值得關注和思考的食品安全相關制度及標準建設等問題進行了闡述和建議。

國家市場監督總局食品生產安全監督管理司稽查員畢玉安對新頒布的《食品安全法》(實施條例)結合實際案例進行了講解，重點從七個方面做了詳細的深度解析。

國家衛健委中國疾控中心營養與健康所所長丁鋼強在《健康中國行動與食品科技創新》報告中提出要發展“營養敏感型”食品產業，把握居民營養狀況，以消費者健康為己任，以營養理念為食品工業創新方向，居于行業競爭優勢地位，增強融入感。期待開創大營養、大健康、大融合、大發展 國民營養健康工作新局面。

國家食品安全風險評估中心技術總師與重點實驗室主任吳永寧在《三聚氰胺事件十年之后思與變革，從食品安全到食品完整性》的演講中，對中國食品安全法、美國食品安全現代法、歐盟食品法的相同點和差異進行了介紹，講述了食品安全、食品質量、食品真實性，體現了食品安全體系過渡到食品誠信的體系。還介紹了食品安全到食品完整性的技術關鍵——脆弱性評估。

中國農業科學院農產品加工研究所研究員畢金峰、浙江工業大學化工學院院長佘遠斌教授、人良生物科技(上海)有限公司技術總監丁慶波、陜西省功能食品工程技術研究中心主任劉建書、黑龍江圣寶泰農業有限公司、中信信息發展股份有限公司等專家和企業代表分別做了《國內外休閑食品天然營養功能化現狀與發展趨勢》、《食品安全及真實性檢測存在的主要問題及研究方法探索》《膳食纖維在食品工業中的應用》《營養與健康產品的研發與慢病預防和控制》等專題發言。

本屆論壇得到了濟源市人民政府、浙江工業大學、武漢輕工大學(大宗糧油精深教育部重點實驗室)、天津農學院、天津科技大學食品科學與工程學院、國家食物與營養咨詢委員會辦公室、黑龍江圣寶泰農業有限公司、宜興國際環保城科技發展有限公司、上海中信信息發展股份有限公司等單位的大力支持和協助。