全球食品安全創新平臺第四期 | 入圍項目展示（五）

2020-09-17 09:41:36 來源：沃爾瑪食品安全協作中心

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“零售及分銷”創新類別
公司名稱
上海橙感信息科技有限公司

項目名稱
眾包激勵系統
（用于跟蹤產品有效期和其他質量參數）

項目介紹
我們的方案可以實現自動化跟蹤商品保質期，以避免客戶投訴，主要功能包括：

1）它采用了眾包的互聯網概念，省時省力省錢，并使得獲得的結果更為準確。
2）采用方便先進的掃碼系統。當消費者掃描商品條形碼時，人工智能系統可以自動識別掃描內容，根據所獲得參數與商家需求的匹配程度，給予消費者不同等級的忠誠度積分獎勵，以增加他們參與掃碼的活躍度。通過獲取的參數，系統可進一步分析商品是否存在質量或臨期問題，一旦發現，會向諸如商店經理、質量控制經理等人員發送警告。
3）消費者無需掃描其購買的所有產品，僅對部分產品掃描就足以使該系統生效?？偟膩碚f，它采用“八二原則”：僅花費20%的精力即可解決80％的產品過期及質量控制問題。
4）額外功能：商家通過消費者掃碼可獲悉大量數據，包括他們在其他購物渠道的購物行為等，可幫助商家更好地響應消費者需求，獲得顯著的競爭優勢，從而贏取更多的盈利機遇。

(產品圖片)

“餐飲服務”創新類別
公司名稱
QA Chef

項目目的
實現餐飲/食品服務供應鏈中端到端的可追溯性和數字食品安全合規性，滿足合作伙伴及其客戶的需求，達到雙贏效果。

項目介紹
食品服務提供商的客戶擔心他們的食物來源以及他們的食物是否可以安全食用。食品服務提供者面臨能否有效地證明其食品的來源和食品符合安全指標的問題?？偛课挥诎拇罄麃喌腝A Chef公司是由行政總廚和技術專家組成的團隊，其使命是以專業數字化系統轉變全球餐飲/食品服務供應鏈中的食品安全可追溯性流程。

QA Chef系統是一套正在申請專利的數字食品安全可追溯性系統，其主要特征為：
◆ 易于使用-由餐飲行政總廚設計
◆ 架構靈活-可輕易地針對不同行業和不同的食品安全法規進行配置
◆ 可與ERP和其他客戶端系統融合
◆ 可追蹤任何食品與其任何的狀態變化

解決方案
QA Chef將結合其合作伙伴現有軟件系統與數據與其專有的“Q-Pack”手持設備和云軟件系統以證明以下概念并總結出解決方案：

◆ 通過餐廳或餐飲場所追溯高價值食材從生產地（比如農場）到餐桌的全體流程
◆ 通過二維碼和平臺網站提供餐飲服務商或特定餐食供應商生成的食品安全數據
◆ 利用合作伙伴的數據以提升關鍵客戶指標（例如人均消費指數，NPS等）

項目優勢
為客戶提供關于餐食的食品安全數據，并允許客戶查看其出處的證據，提高客戶信譽和提升公共衛生水平。
以上功能可以使合作伙伴差異化，降低其運營風險，實現業務連續性并產生更高的增長潛力。

項目前景
市場的三大動力正在轉變，這正是該項目的最佳時機：

經濟力量–預計中國中產階級人口將從2019年的約3億增加一倍，到2024年將達到6億。消費性收入的增加對優質產品和服務產生更大的需求。

社會力量–在COVID-19之前，食品安全和出處是中國消費者關注的重要問題。在COVID-19之后，無可否認需要能夠提供食品安全性和真實性的保證。

技術力量–云計算，物聯網，連接的設備和區塊鏈現在都是可行且負擔得起的技術。消費者現在也已經非常習慣于技術，因此他們開始擁抱新的應用程序。

“食品生產加工”創新類別
公司名稱
北京碼上贏科技有限公司

公司介紹
北京碼上贏科技有限公司是國內領先的快消行業大數據公司，由資深的產品和技術專家聯合創立。碼上贏致力于建設覆蓋線下門店最多的零售數據聯盟，為連鎖企業提供大數據清洗、實時BI和行業情報服務，推進連鎖企業數字化的轉型。

項目名稱
快消品零售大數據

項目簡介
◆ 與各地的大中小型連鎖和單體門店建立全國最大的零售大數據聯盟，為零售商免費提供移動化BI和情報參謀服務；
◆ 對數據聯盟的數據清洗和脫敏，為快消品牌廠商提供全國各地的市場份額、變化趨勢、購物籃分析等市場研究服務，實現雙向的數據價值打通。品牌商可以及時了解自身產品動態、競品情報，精確到省、市、區的銷售情況，以每周頻率進行查詢，動態的指導經營。