2021年--5月中期----《食品安全導刊》
刊首語
5 食品浪費有“法”治
熱點
特別報道
6 ?？谑袌霰O管部門
以食品安全為重點 全力投入“鞏衛”工作
市場
企業播報
10 昔日桃園三結義 今朝美酒金義和
——探尋安徽省亳州青瓷譚酒業集團的酒文化
行業
行業研究
12 基于多元數據分析對白酒年份檢測的研究應用進展
14 談食品烘焙過程中的衛生安全問題
16 試論乳品中有害微生物的檢測技術及發展
18 紫薯酸堿指示劑的對比實驗研究
20 食品檢測的質量控制及細節問題分析
22 有機食品與普通食品在營養安全上的差異分析
24 食品科學與工程專業畢業論文質量提升探究與實踐
26 試析油炸食品的烹調工藝與營養控制
行業聚焦
28 微生物實驗室的風險評估及風險控制措施
30 供應鏈金融對食品工業發展的影響性分析
32 談食品營養和體育運動的協調發展
34 食品生產許可現場核查的常見題及對策研究
36 全球化背景下食品英語翻譯策略、語言特征及其應用
38 《食品添加劑》課程教學的創新路徑
40 食品安全檢測中化學檢測技術的應用
42 顯色培養基在檢測食品中沙門氏菌的應用研究
44 茶多酚復合劑不同復合技術在食品保鮮中的應用
46 食品安全犯罪刑法規制問題研究
48 食品安全快速檢測技術發展現狀及方向研究
50 綠色金融在有機食品產業中的應用研究
52 論食品安全領域權利救濟的預防性行政訴訟
54 瓊海市場監管局五項舉措做好博鰲亞洲論壇年會保障工作
科技
分析檢測
55 發酵乳脂肪測定的不確定度評定
57 南瓜山楂紅棗復合果醬的研制
60 質構重組大豆分離蛋白-雞肉雙蛋白肉工藝條件研究
64 奶茶成為年輕人主流飲品原因探析
67 食品系統公平性與可持續評價模型
70 酪蛋白檢測方法的分析與研究
72 大數據背景下食品風險管理的問題與對策
74 大豆異黃酮的作用研究進展
76 淺談行動導向教學法在《餐飲服務與管理》教學中的應用
78 飲食護理對營養狀況的影響
80 HPLC法測定市售炮制輔料醋中川芎嗪的含量
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