2021年--9月上期----《食品安全導刊》
【閱讀更多】加速以消費者為中心的戰略，為食品飲料新消費市場賦能
全球蜜蜂數量下降，蜂蜜造假增多，原因何在？
對標世界級標準，做包裝技術的思考者和探索者
專注生產透明質酸鈉，為健康事業創造價值
抓住市場機遇，深入布局制糖行業
1 餐飲行業食品安全智慧管控研究 艾亮東，陸 建，周武云
4 論加強高校食堂食品安全管理的重要性及方法 侯秀秀
6 食品安全面臨的問題及監督管理路徑 李延芳
8 淺談平羅縣農村地區食品市場監管現狀、問題及建議 楊 帆
10 關于食品安全監督管理機制的探究及關鍵思路分析 解靜偉
12 糧油檢驗在糧油儲存安全中的重要性探索 崔洪蛟
13 食品安全風險監測中的質量管理工作 李公和，喬 雯，段軍艷
15 食品安全管理問題研究
——以寧夏銀川市西夏區為例 黎英堅,蘇比努爾·吐遜，邱 鑫，韋 梅，曼德日瓦
18 縣市級檢驗檢測中心發展現狀及對策建議 楊麗峰
20 質量管理在食品檢驗機構實驗室管理中的應用 王 紅
21 茶葉質量安全問題及解決措施 韓明紅
23 食品添加劑對食品安全的影響及對策研究 黃藝玲
24 論生產者虛假、混淆標示食品標簽的法律責任
——以“B固體飲料事件”為例 趙 琪，林思麗
27 微生物檢測技術在食品安全檢驗領域中的應用 楊永球
28 企業食堂食品安全與營養搭配管理對策探究 李淑君，張 賀
30 從市場監管角度談學校食堂食品安全現狀及管理對策 張 巖
32 基層食品安全監管現狀分析及優化建議 李洪濤
33 淺談人體必需礦物質元素鈣、鐵、鋅、硒及其強化劑 王 懿
35 淺析食品質量安全檢驗監管存在的問題與對策 王 輝，黑木文圣
質量控制
36 食品微生物檢測的質量監控 仇平平
38 食品監督和抽檢檢測的質量控制研究 于 潔
40 食用農產品質量合格評定體系探析 李 政，黃蘇慶，吳愉萍，孫 輝，楊光瑞
42 大腸菌群盲樣考核結果分析 張 楊
44 加強飲用水水源環境保護措施分析與研究 杜 強
46 食品檢驗檢測的質量控制及細節問題研究 高 峰
47 食品檢驗檢測的質量控制措施探討 魏 肖，陳德龍
49 食品化學污染以及檢驗芻議 馬永齊
51 食品微生物檢驗質量控制分析 褚宏娜
53 農產品抽樣檢測過程中控制現場的原則和方法 呂東巖，姜海洋，于 浩
54 加強食品檢驗檢測質量控制的相關思考 張雪俠
分析檢測
56 惠陽區熟肉制品中致病菌污染狀況分析 袁花艷，李雪艷，徐偉兵
58 索氏抽提法與濾袋法測定堅果與籽類食品中脂肪含量的比較 朱貝貝
60 高效液相色譜柱后衍生法測定大黃?蟲丸中的黃曲霉毒素 賀敏才，盧向紅，袁邦群
63 酶法在南瓜枸杞保健酒中的應用 王文娟
65 江香薷乙酸乙酯成分及其抑制α-葡萄糖苷酶活性分析 鄒 毅，潘建萍，周 敏
69 市售大米重金屬As、Hg、Pb、Cd污染情況調查 鄭海燕，朱國柱，梁景文
71 不同種類茶葉中茶多酚含量的測定和分析 陳 磊
72 2018—2020年安圖縣居民碘鹽監測結果分析 陳巨濤，房 雪，楊世平，錢長白
74 QuEChERS/GC-MS/MS測定蔬菜中43種農藥殘留 洪維暉，康 平
78 食品中合成著色劑檢測前處理方式方法分析 楊 雪，于 浩，姜海洋
79 芹菜農藥殘留檢測及膳食攝入風險評估 焦曉偉
83 即食金鯧魚脆片加工工藝探討 容英霖,吳 軍,覃莫思,譚麗青,莫妙云
86 新形勢下高校食品生化實驗室的建設與管理 樸泓潔，劉金熙，金 清
88 反相高效液相色譜法測定食品中防腐劑和甜味劑探析 王棋棋
89 ICP-MS法同時測定礦泉水界限指標中5種元素
崔曉嬌，周探春，周 鵬，曹雯婷，胡宇格
92 ICP-MS法測定藥食同源性食物中的重金屬及有害元素 申俊月
94 氫化物發生原子熒光法測定碭山產地水果中硒含量 謝小雪，方迎春，劉龍剛
96 小麥中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇含量測定的不確定度評定 袁 夢，胡 莎，葛文靜
100 2,6-二氯酚靛酚滴定法與碘量法測定蔬菜水果中維生素C方法的準確度比較 徐朝陽
102 菜肴中亞硝酸鹽含量變化的研究 張秀鳳，魏秀妍
104 水產品鉛含量檢測技術分析 薛敏敏，朱 禮，劉芳芳，陳 瑤
106 運用質控數據評定農產品檢測中的測量不確定度 張德旭，王濤濤
108 生物檢測技術在食品檢驗檢測中的實際應用 方貴雄
109 茶葉中聯苯菊酯方法簡化及簡化后中控樣的濃度回收對比
張利娟，張敏娟，何 沖，李 媛
111 不同提取方法對二翅六道木嫩葉凝膠提取率的研究
?！☆?，方歡樂，韓慧恩，何煥煥，羅 航
113 食品安全檢測中液質聯用技術的價值
蘇建樹，高紅霞，郝 博
營養健康
114 文香菇多糖聯合阿霉素對胃癌SGC7901細胞凋亡及耐藥基
因表達的影響 王海鳳，胡江波，許夢婷，唐賽賽
117 3～6歲兒童營養膳食調查的研究進展 熊政委
119 三餐次副溶血性弧菌引起食物中毒的溯源分析 龐愛軍
121 2018－2020年五蓮縣食源性疾病監測結果分析
王春鳳,王春雷,張繼芬
123 E時代學前教育專業大學生飲食營養KAP現狀調查分析
熊 萍，龔惠君，卜 葉
126 試論烹飪前后紅燒肉的營養成分變化 吳 迪
工藝技術
128 蕎麥苦瓜營養方便面生產工藝技術簡析 向 軍
130 堿性蛋白酶法制備鮮牛奶粗蛋白ACEI混合肽的工藝研究
賈永紅，廉立偉，劉小濤，周潤芝
133 橘子皮中檸檬烯閃式提取工藝的優化
王曉雯，楊姍姍，奚 瑋，徐 慧
135 基于營養谷物早餐食品加工工藝差異研究
李少華，李 申，李翠翠
137 中式烹飪中常用的勾芡技術初探 吳曉亮
139 萊菔子紅茶菌復合飲品的初步探究
王利平，魏婷婷，朱艷平，張艷芳，田金河
142 果醬畫盤飾在盤裝藝術中的優勢分析 吳義鵬
食品加工與包裝
143 食用油和食品級潤滑油在食品機械潤滑中的應用對比分析
胡紀根，李常馥，丁 磊
146 網絡語言在休閑食品包裝設計中的運用研究 毛 昶
148 探析食品標簽要求和信息的審核要點 王璇璇
食品科技
149 淺述食品接觸材料及制品的潛在危害 劉 爽
151 提高水質檢測的準確性與穩定性方法研究
朱玙璠，王 囝，吳 越，冀 濤
153 高職食品安全學線上教學模式的思考
江 凱，甄 忱，劉 亮
154 高效液相色譜法在食品安全檢驗中的應用 黃德海
156 淺析遠程視頻在食品生產許可現場核查中的應用 董艷慧
158 高職院校食品專業課程信息化教學設計
——以“食品生物化學”課程為例 牛德芳，瞿桂香，唐勁松
160 論餐飲烹飪中食品雕刻技能水平的提高 張藝樹
162 雞肉風味物質研究進展
陳友波，吳杰東，李 輝，范國敏，付 奇
164 論建設單位食堂果蔬農殘檢測實驗室的重要性
秦玉新，梁浩成，史嘉琳
166 淺析現代食品檢驗中的化學生物技術 王秀菊
168 超高壓技術在蛋白質食品加工中的應用 楊雯雯，郭志芳
170 應用拉曼光譜技術開展乳制品安全快檢的探討
陳 泳，林子旭，宋 歡，花 錦
174 食品中微生物檢測相關問題的分析 李 赟
176 基于多光譜圖像技術的食品質量檢測方法 付洪妍
178 糧食主產區利益補償機制研究 李冰玉，袁雪霞
180 食品添加劑的使用及其對食品安全的影響芻議 安曉松
182 靈芝功能性成分及其應用進展
李夢嬌，盧瑋玉，吳彥彥，鐘 凱，張國偉，朱會霞
184 中國非成熟蜂蜜的成因及加工工藝探析 劉秀芬
188 傳統地方名茶適應消費者需求變化的發展策略分析
——以湖南省安化黑茶為例 阮楚穎，李瑛琪，王 哲
191 植物蛋白飲料穩定性影響因素及常用測定方法研究
閆宗偉
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