全球食品創新平臺第五期正式啟動，致力于攜手共創更加安全、健康、綠色的未來

作為面向公眾的年度性項目征集活動，全球食品創新平臺第五期聚焦關鍵的、跨領域的食品安全、營養健康及可持續議題，通過匯集整個價值鏈中的重要參與者，共同應對行業所面臨的亟待解決的挑戰，以期為當前和未來供應鏈的高質量發展提供切實可行的解決方案。

創新委員會是創新平臺的重要組成部分，它由來自食品飲料、零售、物流、投資、技術、行業協會和創業孵化器等領域的專家及行業領袖組成，目前已有28位成員——他們將通過項目試點、投資或其他商業合作等機會為項目參與者提供全方位的行業見解和指導。

圖 1 全球食品創新平臺第五期合作伙伴

全球食品創新平臺由沃爾瑪食品安全協作中心于2017年正式啟動，現正經歷第5次迭代。截至目前，創新平臺共吸引了來自全球15個國家和地區的共264個初創團隊和企業的技術方案。4年來，有20多個入圍項目獲得了與全球食品和零售行業商業領袖交流，以及與沃爾瑪及其合作伙伴進一步探索項目試點和其他商業合作的優先機會。這些初創團隊和企業通過創新平臺接觸到了領先的行業從業者、投資者和領導者，從而得以在真實的供應鏈中驗證其產品的可行性。此外，創新平臺通過在創新過程初期凝聚各利益相關方的力量，幫助入圍項目打通當前的行業壁壘，突破了現有的思維模式。

英盛科技是一家致力于果蔬保鮮的公司，其獨特的抑菌解決方案能夠延長果蔬的保鮮期，切憑借這一解決方案，英盛科技成為全球食品創新平臺第四期的入圍項目之一。英盛科技創始人兼CEO陶旭分享了他對于創新平臺的看法：“通過全球食品創新平臺這一獨特的項目，我們結識了許多潛在用戶，并有幸了解到全球創新的食品技術。參與創新平臺的整個過程開闊了我們的視野，公司業務也實現了從西南地區向全中國的快速擴張。”

圖 2 英盛科技創始人兼 CEO 陶旭

在談及創新平臺第五期的目標時，沃爾瑪食品安全協作中心執行主任華智偉表示：“對于創新平臺第五期，我們的目標是整合食品安全、食品可持續、食品營養與健康等領域，以此激發更全面、更具影響力的解決方案。同時，我們還希望創新平臺的合作伙伴和往期的參與者能夠更加緊密地聯結在一起，充分發揮跨學科、跨部門和跨利益群體的協作效應，為食品安全的明天打造出最具有影響力的解決方案。”

圖 3 沃爾瑪食品安全協作中心執行主任 華智偉

創新平臺第五期的5個挑戰主題反映了食品、零售、供應鏈和技術等領域的行業痛點，以及較為突出的新興發展趨勢?？傮w而言，這些挑戰旨在激發申請者一道探索連接不同技術、不同領域及不同利益相關者的創新解決方案，攜手共創更加安全、健康、綠色的未來。創新平臺第五期的5個挑戰主題分別是：

①為消費者提供更安全、更健康、更綠色的食品解決方案;

②后疫情時代的食物配送方式;

③冰鮮食品質量保障工藝和技術;

④食品溫度監控及冷鏈風險管理;

⑤食品安全培訓解決方案。

在小組討論環節中，沃爾瑪美國及全球食品安全創新高級總監Tejas Bhatt表示，展望未來，他希望看到整個食品安全價值鏈間更加緊密的聯系，朝著“共建食品安全”的目標努力前進。Tejas Bhatt說道：“創新平臺將食品生態系統中各利益相關方緊密聯系在一起，共同支持并見證創新理念的蓬勃涌現。”

圖 4 沃爾瑪美國及全球食品安全創新高級總監 Tejas Bhatt

全球食品創新平臺第五期項目參賽申請表將于2021年10月22日截止提交。創新平臺第五期活動的重要時間節點包括：

①項目征集截止日：2021年10月22日;

②公布入圍項目名單：2021年11月18日;

③創新加速周：2021年11-12月;

④創新展示日暨創新平臺第六期啟動：2022年6月。

欲了解更多關于“全球食品創新平臺”信息，請登入沃爾瑪食品安全協作中心官方網站或掃描二維碼(圖5)下載《全球食品創新平臺第五期方案征集書》。

關于沃爾瑪食品安全協作中心

沃爾瑪食品安全協作中心于2016年10月在北京成立，是一項旨在提升中國食品安全水平的舉措。中心以建造專業化平臺，推動相關方通力合作解決食品安全系統性問題為目標，積極建立與高校、行業協會、企業及政府之間的合作，并同國內外頂尖專家和行業利益相關方通力協作，促進中國食品安全水平的不斷提升。中心圍繞食品安全科技創新、教育和政策支持三個工作領域，針對全供應鏈食品安全的焦點問題開展協作研究、實踐探索和信息分享，以期在中國食品安全領域得以推廣和普及。