菊花與餃子，前者是知名的花卉品種和健康藥材，后者則是備受消費者喜愛的家常美食。在遼寧沈陽，一家企業從種植菊花入手，將二者相結合，開發出了菊花餃子、菊花面條等特色產品，不僅為傳統美食賦予了更多健康屬性，更為當地食藥用菊花產業發展和農民增收，起到了積極帶動作用。

據百度百科介紹，食用菊有清熱解毒、平肝明目之功效。菊花藥效及營養價值高，我國不少地方都有食菊的風俗。

“我為研究菊花堅守了30年，菊花已經融入了我的生命。”遼寧省久久祥瑞農業科技發展有限公司董事長任麗杰表示，“菊花是我國的傳統名花，栽培歷史悠久，品種繁多。食藥用菊產業在遼寧省剛剛興起，但尚未真正形成規?；?、產業化，國內市場需求旺盛，食藥用菊開發項目大力推廣意義深遠”。

在任麗杰看來，我國自古就有用菊花入菜的習俗，食用菊花不僅美味還可降火去燥。菊花種植技術的推廣更可以為農民增收帶來實際效益。她給記者算了一筆賬，“以種植玉米為例，一畝地一千多元算是不錯的，但要是種植菊花，每畝地收益能達到三千多元”。

從種植菊花，到菊花深加工產品，再到由菊花產品向特色餐飲、鄉村旅游等領域延伸，在任麗杰的規劃中，食用菊花產業逐步向一二三產融合模式發展，由此探索出一條獨具特色的菊花產業創新發展之路，帶動更多農戶增收致富，助力鄉村振興。

目前，久久祥瑞公司在沈陽共有自建菊花基地300余畝，訂單合作農戶近700畝，在菊花收獲與保存方面，采用了烘干與低溫冷干技術，保證了菊花原料的穩定供應與品質保障。對于菊花種植推廣帶來的深加工需求，任麗杰團隊與烹飪、營養方面的專家合作，推出了“九爺菊花餃”、“菊花面”、“菊花醬菜”等一系列深加工產品。通過不斷在菊花身上“做文章”，為消費者提供更多的健康食品新選擇。