山東省市場監管局全面落實省委“十大創新”部署要求，把“加強風險防控創新”作為工作重點，變革防控觀念，盯緊防控重點，積極破解當前新冠疫情較為緊張的局面，回應企業服務需求、幫助企業高質量發展，在全面優化食品安全風險防機制的基礎上，及時組織食品生產企業線上培訓。

3月25日，山東省市場監管局組織監管專家和省食品藥品研究院專家，為食用油、水果制品2類816家企業開展視頻培訓。解讀產品在食品添加劑使用標準(GB2760)上的規定及要求，分析2類產品近兩年出現的風險問題，并提出風險防控建議和監管要求，監管人員及企業人員1594人參加了培訓。

培訓受到了企業普遍歡迎，取得了良好的效果。參訓企業普遍反饋本次培訓省級監管專家直接與企業“面對面”，讓企業更直觀理解監管政策，學習了貫徹食品安全標準的重要性，幫企業查找了問題的真正原因，提供了防控風險的針對性措施。同時，監管人員認為本次培訓特別解渴，解答了監管中的一些疑惑，教授了監管方法，破解了暫時不方便直接入企指導的困難。今年，省市場監管局將結合“三標”行動、“兩超”整治等，對不同產品企業逐類持續開展面對企業的視頻培訓，始終將風險防控放在重要位置，守住食品安全底線。