有這樣一群人，他們不像醫護人員一樣工作在疫情防控最前線，但卻一直默默堅守在“看不見”的戰“疫”后方，每天與飯菜打交道，用看似不起眼的工作保障著留觀點的餐飲安全，用另一種方式守護著群眾的健康，他們就是濟南長清文昌市場監管所的工作人員。

為做好疫情期間留觀點的餐飲保障工作，他們堅持“服務與監管并重，防控與規范齊行”，嚴緊細實、扎實工作，確保供餐食品安全。

壓實主體責任。每次供餐前，文昌市場監管所工作人員都會提前到供餐單位進行監督檢查，明確疫情防控及食品安全管理相關要求，壓緊壓實配餐單位主體責任，要求配餐單位對食品原材料、加工場所、設備設施等方面進行全面自查，按規定對食品加工經營場所定期清潔消毒。

全程監督指導。建立每日巡查監管工作制度，清晨6點半左右便到配餐單位進行現場監督檢查，監督三餐的制作、包裝及配送過程;每日按時填寫重大活動保障手冊。晚上結束供餐后，還與供餐單位共同探討菜單定制情況，在保證食品安全的基礎上，確保菜品營養均衡。

服務監管并存。由于留觀人員年齡跨度極大，下至不滿周歲的兒童，上至年近八十的老人，生活習慣也多有不同，他們積極與醫護組溝通，全面了解群眾情況，根據留觀人員飲食習慣及時調整菜品，盡最大能力提供多樣化飲食，確保高品質服務。