為切實做好疫情防控期間集中隔離點的食品安全監管工作，保障疫情集中隔離人員的飲食安全。7月15日，沂南市場監督管理局對縣城2處隔離點供餐單位進行了督導檢查。

本次督導檢查行動中，重點檢查了廚房環境是否衛生、索證索票及進貨查驗義務是否履行到位、加工過程是否符合餐飲服務操作規范、是否按照要求進行留樣、餐飲具清洗消毒是否規范、配餐食品運輸管理情況等內容。

針對檢查中發現的問題，沂南縣局執法人員當場責令相關單位限期整改到位，并對負責人提出要求：一要加大食品加工區域及設施設備清潔消毒頻次，保持良好通風;二要全面清理過期、變質食品原料，嚴格落實進貨查驗、索證索票、食品留樣等食品安全制度;三要嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規范》加工制作食品;四要采取有效措施嚴格送餐管理，嚴防餐具破損、食物污染，確保集中隔離人員飲食安全。

下一步，沂南縣市場監管局將持續發力，加強對隔離點供餐單位的檢查力度，及時消除食品安全風險隱患，全力做好集中隔離點的食品安全監管工作，防范食品安全事故發生。

(賀可山 馮超)