為進一步加強幼兒園食堂食品安全監管工作，嚴格落實其食品安全主體責任，防范群體性食物中毒事件發生, 保障全市幼兒園師生的身心健康和飲食安全。按照省局關于“守底線、查隱患、保安全”的整體工作部署要求，同時結合第三季度學校食堂食品安全“季度檢查”任務，龍口市場監管局聯合教育和體育局開展幼兒園食堂風險隱患全覆蓋排查工作。

檢查過程中，執法人員重點檢查一下內容：是否建立健全食品安全管理制度和責任制度;是否明確每個崗位的食品安全責任和要求。是否實行食品安全校長(園長)負責制;是否建立食品安全管理機構，配備食品安全管理人員，并定期檢查食堂食品安全工作;加工制作行為是否符合操作規范，是否做到食品和加工用具生熟分開，熟制食品燒熟煮透;采購、貯存、使用進口冷鏈食品，是否按照相關規定要求在24小時前報備，是否查驗、留存“冷鏈三證”，嚴格執行落實“三專”管理;是否應用“山東食鏈”食品安全追溯系統,并通過平臺實施食品原材料購進、貯存、使用等環節的智慧化管理，實現進貨查驗記錄全程信息化、食品安全追溯鏈條清晰化，食品及食品原料“來源可溯、去向可追、庫存可查、召回可回”等。

本次聯合執法行動共排查88家幼兒園，存在風險隱患33家，發現風險隱患問題40個，執法人員均現場責令整改。下一步，龍口市場監管局將加強與轄區教育部門的溝通聯系，形成幼兒園食品安全的監管工作合力，對危害幼兒食品安全的各類違法違規行為，堅決以“四個最嚴”的標準，絕不手軟，杜絕發生群體性食品安全事件。

(徐義華)