為有效防范化解生產領域食品安全風險，督促食品生產企業進一步落實風險防控主體責任，近日，沂水縣市場監管局聘請華特(青島)監測公司專家對轄區食品加工企業進行上門“會診把脈”，以發現問題、分析問題、解決問題為導向，查找風險隱患，助力食品生產企業整改提升。

專家組一行首先對企業環境進行評估，仔細查看食品生產企業配料表、工藝流程、檢驗報告等相關文件資料;并實地查看原材料庫、設施設備、包裝運輸等各個環節;從原料采購貯存、生產過程控制、產品檢驗、人員管理、食品安全制度建立、生產衛生環境等方面進行了全方位的排查、梳理。

專家組一行重點針對每家企業檢驗報告不合格項目進行會診，深入分析原因，特別是針對目前食品過氧化值超標、微生物超標等問題提出了切實可行的整改意見。企業負責人紛紛表示，將嚴格按照專家會診意見，立即改進原材料儲存條件，提高生產環節衛生標準，嚴把食品生產質量關。自專家會診行動開展以來，共檢查企業近80家，提出問題整改項200余條，提供合理化建議100余份。

下一步，縣市場監管局將繼續深入推進專家會診行動，并以此次行動為契機進一步落實食品生產企業“三標管理”，全面提高食品生產企業生產管理水平，促進食品生產企業高質量發展，不斷提升人民群眾對食品安全的滿意度。