為全面貫徹“四個最嚴”要求，規范食品生產經營行為，助推食品高質量發展，沂南縣市場監管局多位發力、多層篩選，打造食品生產企業“三標”管理樣板，落實規范化監管措施。

一是擇優選強，擬定推廣試點。結合我縣實際，確定對全縣肉制品、食用油、白酒、葡萄酒、茶葉、食品添加劑、餅干等7類重點品種共計38家企業開展“三標”行動，切實做到“亮標承諾、對標生產、核標出廠”，把“最嚴謹的標準”落實到每個企業、每個崗位、每個從業人員。

二是廣泛宣傳，落實標準措施。7月25日，該局組織全縣38家重點品種食品生產企業召開“三標”工作推進會，對“三標”內容進行了培訓，全面講解“三標”內涵、要求和標準。要求企業做到三點，一是深化亮標承諾，梳理標準，整理成冊，亮標到崗，落實到人;二是精準對標生產，對標衛生通用規范，食品添加劑使用、產品標準和食品標簽通則，嚴謹生產過程控制;三是嚴格核標出廠，明確檢驗項目，確保檢驗能力，落實批批檢驗。督促食品生產企業逐步實現“小散低”到“精特優”轉變，工作重心前置，做好質量管理和風險管控。

三是拔高提升，全面推廣經驗。8月份，該局將組織監管人員深入企業現場指導，督促38家重點品種企業全部落實“三標”管理，企業生產要有標可循、有標可依，將“管理看板”合理設置到進貨查驗、生產加工、包裝、檢驗等生產全過程的關鍵控制環節。在全縣樹立1-2家“三標”管理標桿企業，引領食品生產質量提升，并將“三標”工作在全縣食品生產企業全面推廣。

(賀可山 馮超)