隨著天氣轉涼，桶裝水銷售進入淡季，銷售周期變長，更容易出現質量問題。為確保秋冬季節飲水安全，蘭陵縣市場監管局按照“全周期管理”模式，進行“菜單式”全面檢查，排查桶裝飲用水生產企業存在的風險隱患，堅決遏制桶裝飲用水問題多發、易發、復發的勢頭，提高桶裝飲用水的產品質量。

一是抓生產環境，壓實企業主體責任。重點檢查桶裝飲用水生產企業的環境衛生、工廠衛生條件是否達標，生產工具是否到位等易導致飲用水產品的質量不合格的問題。嚴格規范生產行為，擅自改變生產條件，達不到生產要求的，無條件停產停業，不得從事生產銷售桶裝飲用水;在風險排查中發現，現有條件下能夠有效改進的，按相關規定全面整改規范，監管人員驗收合格后方可生產。

二是抓過程控制，嚴控產品質量。嚴防管道清洗消毒不徹底、大桶水的包裝桶清洗不徹底，嚴防操作不當，封蓋不密封等，引發微生物污染，影響桶裝水質量安全。嚴格按照食品安全國家標準規定嚴把生產用源水水質監測、水源衛生防護、源水采集，加強生產過程中加工、包裝、貯存和運輸等環節的場所、設施、設備、人員規范管理，切實落實自檢和出廠檢驗，確保上市產品質量安全。

三是抓對標整改，嚴格風險防范。各企業要切實開展自查自糾，排除風險隱患。嚴格把控進貨查驗、生產環境條件、生產過程控制、貯存及交付控制、食品標識標注、不合品管理、從業人員管理以及產品檢驗全流程，對標規范，提前預防。針對薄弱環節，進行全面檢查，及時發現問題，及時消除隱患。

四是抓標簽標識，嚴格出廠檢驗。重點檢查產品生產日期、廠名廠址、配料與生產實際是否相符，執行標準標注是否準確，貯存、運輸條件是否符合標準要求，標簽標識是否存在虛假宣傳等問題。嚴格核查化驗室儀器和試劑使用情況，出廠檢驗做到批批檢測，確保原料投放、生產過程、產成品等記錄與產成品批批檢驗記錄具有一致性。