一是從嚴管理，加強餐飲從業人員培訓。以督促落實餐飲從業人員主體責任為重點，采取日常培訓與餐飲單位自行培訓相結合的方式，加強對餐飲從業人員食品安全法律法規普及力度，以食品安全法、省市局相關文件政策等為主題，豐富學習內容，健全培訓考核檔案，完善考核制度，切實提升其食品安全意識和水平。

二是扎實檢查，強化食品安全自查制度。對轄區68家餐飲單位開展監督檢查，要求餐飲單位嚴格按照操作規范落實食品安全自查制度，建立完善自查清單。重點做好食品原料質量管理，做好肉類、食用油等重要食品品類的質量管控。確保餐飲行業食品原料購進、貯存、制作、加工等環節規范安全。

三是細致排查，聚焦各類風險隱患。圍繞餐飲食品安全突出問題及潛在風險，在轄區餐飲領域開展全面隱患排查。以集體用餐單位、大中型餐飲單位等為重點，以原料采購、食品加工制作、食品添加劑管理和使用、餐飲具清洗消毒、食品留樣等為重點環節，開展橫向到邊、縱向到底細致全面排查，并建立常態化排查監管機制。截至目前，共排查風險隱患21家次，對排查出的問題隱患已現場責令限期改正，對超期未按規定改正的已依法進行行政處罰。