今年以來，山東省煙臺市蓬萊區市場監管局不斷加大工作力度，全面推廣“山餐安”APP的注冊應用，落實餐飲環節食品安全信息化追溯管理。

廣泛宣傳發動，凝聚社會共識。通過發布微信公眾號、發放明白紙等方式進行廣泛宣傳，將餐飲服務全鏈條可溯源的食品安全監管理念播撒進群眾心中，營造了商戶支持推廣、主動參與注冊的良好氛圍。

開展精準培訓，發揮示范引領。為確保每一個餐飲單位都能熟練操作和正確使用“山餐安”APP，蓬萊區市場監管局開展形式多樣的培訓活動。對學校(幼兒園)食堂、集體用餐配送單位等重點業態開展現場培訓會。通過指導重點業態率先注冊使用“山餐安”APP，充分發揮餐飲行業示范引領作用;對于小微商戶，該局工作人員采取分組包片，開展“手把手”教學。通過建立微信工作群，第一時間協調解決“山餐安”注冊應用中遇到的難題，指導督促業戶嚴格遵守食品安全追溯管理制度。

截至目前，全區1600余家在營的餐飲單位、73家學校食堂、2家集體用餐配送單位已全部注冊使用“山東食鏈”，餐飲單位食品安全培訓考核率達到了100%。“山餐安”的有效運行，助力全區餐飲業質量安全水平進一步提升。

(劉寶慧 韓玉斌)