近年來，日照市莒縣長嶺鎮小嶺村黨支部領辦注冊成立了莒縣第一個特色食品專業合作社——長嶺鎮小嶺村悟能肉食品專業合作社，全村38名從事豬頭肉特色食品加工的經營業戶踴躍入社從事傳統地方名吃豬頭肉加工。長嶺鎮黨委政府把產業振興、落實食品安全黨政同責作為推動鄉村振興戰略的切入點，立足小嶺村豬頭肉特色食品加工傳統優勢，探索出一條“黨政同責、支部領辦、黨員帶頭、群眾響應、共同致富”的鄉村振興新路徑。

莒縣長嶺鎮小嶺村是遠近聞名的豬頭肉專業加工村，豬頭肉特色食品加工產業已有一百余年的歷史，經營業戶有40余家。地方特色食品產業發展到哪里，食品安全監管觸角就延伸到哪里。為落實實時一線監管，縣市場監管局在此投資10余萬元配備了設備先進的食品快檢室。合作社實行“三規范六統一”管理要求： “三規范”即加工場所提升規范、衛生條件達標規范、食品加工工藝流程安全規范;“六統一”即統一原材料和食品添加劑購銷、統一從業人員培訓和肉食品檢測、統一安裝三層濾網過濾污水收集送污水處理廠處理、統一產品設計包裝、統一使用“小嶺街”標識品牌、統一由合作社主渠道銷售。鎮政府投資10余萬元規劃了豬頭肉加工小作坊示范園，建設高標準的加工示范點，通過發揮產業聚集效應，實現傳統產業提檔升級，用安全、健康、放心的食品全面打響“小嶺街肉食品”地方特色老字號食品品牌，2022年經營收入達460余萬元，戶均增收2萬余元，實現經濟效益和社會效益雙贏局面。

( 劉波 于曉羽 )