2023年春季開學在即，為貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》及實施條例等法律法規，進一步壓實學校食品安全主體責任，切實做好學校食品安全保障工作，提升學校食品安全管理水平，2月6日，博興縣市場監督管理局聯合縣教育體育局舉辦2023年春季學校食品安全工作部署會暨學校食品安全員培訓會。全縣95家學校(含托幼機構)校長(園長)、食堂食品安全管理員共200余人參會。

會議圍繞《中華人民共和國食品安全法》《學校食品安全與營養健康管理規定》《餐飲服務通用衛生規范》等法律法規,從食品原料的采購、貯存、加工、索證索票、食品留樣、操作規范、從業人員健康管理、食品安全管理等方面進行生動細致的講解，同時對2023年春季學校食品安全專項監督檢查、全縣學校食堂“互聯網+明廚亮灶”全覆蓋建設、落實學校食品安全“兩個責任”等工作進行安排部署。

會議要求，要積極落實食品安全主體責任和校長(園長)負責制,認真開展春季開學學校食堂食品安全風險隱患自查工作。對自查到的食品安全風險隱患,要在開學前及時整改到位,緊繃食品安全這根弦,切實保障學校食堂食品安全。要切實規范操作標準，嚴把食品原料進貨關口,嚴格索證索票,及時記錄臺賬。按照《食品留樣制度》操作,規范留樣,做到樣品齊全、分量足(125克以上)、時間規范(48小時)、留樣盒認真消毒、專人操作(上鎖)、記錄規范、標簽統一等。認真完善食品安全突發事件應急預案,做到從業人員戴口罩、測體溫、就餐場所勤消毒,切實提升保障水平。要不定期開展校園食堂食品安全培訓工作,各校園食堂也要積極利用“山餐安”App自行組織食品安全知識學習及二維碼考核,并提高食品安全應急處置能力。

下一步,博興縣市場監督管理局將聯合縣教育體育局開展分組聯合督查，重點對春季開學期間學校食堂及周邊開展食品安全專項檢查,嚴防食品安全事件發生,全力護航學校開學季。