2022年以來，莒縣認真貫徹落實國務院食安委《關于建立健全分層分級精準防控末端發力 終端見效工作機制推動食品安全屬地管理責任落地落實的意見》，建立健全工作機制，壓緊壓實食品安全屬地管理和企業主體“兩個責任”，嚴防嚴管嚴控食品安全風險，全力保障人民群眾“舌尖上的安全”。

強化組織領導，專班實體化運作。莒縣縣委縣政府高度重視食品安全“兩個責任”落實工作，將推動落實食品安全“兩個責任”作為一項政治任務來抓，縣委書記對此做出專門批示，要求縣鄉兩級強化組織領導，抓好業務培訓，把推動落實分層分級工作機制作為“一把手”工程來抓，全面推進“兩個責任”工作落地見效?？h食藥安委制定印發《莒縣落實食品安全“兩個責任”分層分級包保工作實施方案》，成立“兩個責任”落實工作專班，明確專班職責任務，實行實體化運行，及時召開專題會議研究部署工作。全縣各鄉鎮街道食藥安委相應成立工作專班，迅速推進食品安全“兩個責任”落實。

完善包保臺賬，實現規范督導?？朔r間緊任務重的困難，全力組織對全縣食品生產經營主體摸底統計，建立分級名錄，按照各級包保干部范圍，明確對應層級包保干部，于2022年11月上旬，完成“兩臺賬三清單”建立工作。目前，全縣在營食品生產經營主體8636家，其中A級主體3家，B級主體150家，C級主體969家，D級主體家7514家，對應由2082名市級、縣級、鄉級、村級干部參與包保，包保干部全部簽訂《食品安全責任與任務承諾書》并逐級報備。同時，按照國家市場監管總局《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》要求，全縣113家符合條件的企業配備113名食品安全總監，1844家符合條件的企業配備1846名食品安全管理員，食品安全總監和食品安全員配備率100%，建立起食品安全總監和食品安全員臺賬。2022年12月5日，全縣全部完成首輪包保督導，健全了包保主體檔案，確保分級合理、層級對應、督導規范、操作科學。

開展宣傳培訓，提升工作質效?？h食藥安辦及時編印《莒縣落實食品安全“兩個責任”工作資料匯編》、《食品生產經營企業落實主體責任工作制度匯編》2000余冊，采取干部自學、以會帶訓、視頻會培訓、現場督導教學等形式，對食品安全“兩個責任”分層分級包保工作政策要點、包保干部督導內容、企業“日管控、周排查、月調度”工作機制等進行系統培訓;設計印制包保工作公示牌和食品安全總監職責、食品安全員守則、《企業落實食品安全主體責任監督管理規定要點》等制度版面8000余個，全部統一上墻張貼到包保企業，接受監督，讓包保干部和企業主體充分了解“兩個責任”內容，提升工作質效?？h市場監管部門對全縣食品生產企業、食品流通、餐飲單位、經營保健食品藥店進行各環節分層次專題培訓，目前，全縣已累計舉辦培訓班12次，培訓各級包保干部、企業負責人、兩員及從業人員5000余人次。

加強督導考核，推進責任落實?？h級工作專班成立綜合協調、業務督查、執法監督、信息材料共4個工作小組，完善工作機制，壓實包保責任，動態管理“兩個臺賬”，建立督查清單制度，縣食藥安辦和鄉鎮街道食藥安辦同時組織開展縣級和鄉級包保工作督查，已開展督查23次，對督查發現問題由屬地市場監管所督促企業責令整改到位，縣市場監管部門開展企業常態化落實主體責任日常督查，及時消除食品安全風險隱患，以“四個最嚴”強化執法稽查，對食品安全違法犯罪“零容忍”，全面推進“兩個責任”工作在莒縣落地見效，有力保障全縣人民群眾舌尖安全。