為推動食品安全“兩個責任”工作走深走實，進一步貫徹落實《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》，促進食品行業高質量發展，近日，曲阜市市場監督管理局召開“企業落實食品安全主體責任”培訓會，相關企業負責人、食品安全總監、食品安全員、各市場監管所執法人員共40余人參加培訓。

培訓會上，對《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》進行了全面解讀，要求企業依法配齊配強食品安全總監、食品安全員，明確企業主要負責人、食品安全總監、食品安全員的崗位職責，結合企業實際，進一步完善“日管控、周排查、月調度”工作制度，落實企業食品安全主體責任。

會議要求，各企業及監管部門人員要提高思想認識，進一步增強責任感，深化對建立健全食品安全“兩個責任”工作機制重要性緊迫性的認識，聚焦重點任務，抓緊推進落實，推動食品安全風險防控能力再提升，確保能夠找得到人、查得清事、落得了責。

會議強調，企業全面落實主體責任，一是要建立健全責任體系。企業要配備與企業適應的食品安全總監、食品安全管理員等食品安全管理人員，明確企業負責人、食品安全總監、食品安全管理員職責，完善食品安全組織機構;二是要建立健全食品安全管理制度。企業要結合實際情況全面落實“三項制度”(即“日管控、周排查、月調度”)工作機制;三是建立動態管理機制。企業要結合實際制定食品安全風險管控清單，建立健全“日管控、周排查、月調度”工作制度和機制，根據風險防控清單進行檢查，形成《每日食品安全檢查記錄》、《每周食品安全安全排查治理報告》、《每月食品安全調度會議紀要》，強化食品安全風險管理，提升企業管理水平。

下一步，曲阜市市場監管局將牢牢把握建立健全企業食品安全主體責任體系這一關鍵，強化監管，不斷提升全市食品安全治理能力和水平，提升風險防控能力，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。

(宋乾 朱樂樂)