針對近日媒體曝光的安徽省兩家“半天妖”烤魚門店存在食品安全問題，引發社會關注的情況。近日，山東省萊州市市場監管局組織執法力量，對全市3家“半天妖”餐飲連鎖店開展了突擊檢查行動。

檢查過程中，執法人員著重檢查了“半天妖”烤魚餐飲連鎖店內的食品原料管理、加工過程以及從業人員健康管理等三個重點問題。細致的查驗了門店內蔬菜、肉類及其制品、魚類原料是否落實索證索票、進貨查驗等相關制度;冰箱、倉庫內是否存在超過保質期的食品原料;查看加工使用的食材是否新鮮，是否存在使用回收食材制作餐食的現象;色標管理是否落實;檢查從業人員是否持有健康證，食品加工操作過程中是否穿戴清潔的工作衣帽。

通過突擊檢查，發現這3家門店在不同程度上存在進貨查驗不認真、索證索票不全、個別從業人員未持有健康證等問題，執法人員當場對該3家門店進行警告，責令其立即整改，及時消除食品安全風險，確保廣大市民舌尖上的安全。

下一步，萊州市市場監管局將結合2023民生領域案件查辦“鐵拳” 行動，持續開展餐飲環節食品安全專項整治，嚴格守底線、查隱患、保安全，讓消費者吃的放心。