近日，媒體曝光安徽合肥兩家“半天妖烤魚”門店存在食品安全問題，引發廣泛關注。山東省煙臺市蓬萊區市場監管局執法人員采取“四不兩直”的方式，對轄區內2家“半天妖烤魚”門店進行現場檢查。

結合媒體曝光的問題，對商家是否使用過期食品和變質食品、是否回收使用廢棄食品，后廚是否清潔衛生、從業人員是否持健康證明上崗、食品加工操作過程是否規范等情況進行了全方位檢查。

在檢查同時，執法人員對企業負責人和門店從業人員進行了食品安全知識培訓，講解了食品安全相關法律法規和餐飲食品安全操作規范，要求企業負責人嚴格落實食品安全主體責任，執行食品安全“日管控、周排查、月調度”制度，提升餐飲業質量安全水平，做到依法依規誠信經營，不得出現短斤少兩、虛假宣傳等欺騙消費者的行為。

在檢查現場，執法人員未發現轄區2家“半天妖烤魚”門店存在使用過期變質食品、回收使用廢棄食品等情況。針對現場檢查中發現的進貨查驗記錄不完整、散裝食品管理不規范等問題，執法人員已責令其限期整改，并開展“回頭看”行動，確保問題整改到位。