為規范學校食堂大宗食品統一配送單位經營行為，督促其落實食品安全主體責任，切實防控大宗食材食品安全風險，從源頭上把控食材質量，5月8日下午，龍口市市場監管局聯合龍口市教體局召開了龍口市學校食堂大宗食品配送工作會議。

會上，市場監管局執法人員就落實學校食堂食品統一配送單位的經營主體責任和食品從采購、貯存、銷售等各環節上的食品安全管理制度進行了再培訓、再明確，要求各配送單位嚴格遵照落實，杜絕食品安全風險，保障其供貨資質、檢驗報告、送貨票據等齊全真實有效，為學校提供新鮮、安全的食品和食品原料。

會議要求各單位提高思想認識，守住食品安全底線，誠信合法經營，確保食材質量;定期開展問題自查，強化食品安全法律法規的學習，不斷提高自身食品安全意識。

會議要強調學校食堂也要以許可管理、信息公示、環境衛生、原料控制、設施設備、加工制作、從業人員健康管理、餐飲具清洗消毒、食品留樣、食品原材料存放等為重點，深入排查食品安全風險隱患，充分落實食品安全主體責任，守牢食品安全底線，保障廣大師生用餐安全。

下一步，龍口市市場監管局將聯合龍口市教體局對學校食堂食品安全進行全覆蓋監督檢查，加大監督抽檢力度，依法查處食品安全違法行為，保障學校廣大師生飲食安全。