為進一步提高食品安全監管水平，嚴防沂水縣餅干區域性風險隱患，6月13日，沂水縣市場監管局組織全縣餅干食品生產企業召開餅干食品生產企業風險防控推進會?？h局黨組書記、局長師立功出席會議并講話，分管領導鄒慶周主持會議，相關業務科室、市場監管所、執法中隊及全縣141家餅干企業負責人等190余人參會。

會前，播放食品生產企業紅黑榜短片，將日常監管中部分優秀企業視頻、照片納入紅榜，供與會人員參考學習，對于生產環境臟亂差的企業納入黑榜，促使與會企業深刻自省。

會上，分管領導鄒慶周傳達市局《關于開展重點區域食品安全風險排查防控行動的通知》，就通知中嚴肅強調的抽檢不合格問題進行通報。山東航冠食品有限公司做經驗介紹，山東宏旺食品有限公司、山東匯順食品有限公司做表態發言。

隨后，師立功作重要講話，分析研判近期沂水縣餅干行業整體運行情況及存在的潛在風險，就四級監督抽檢中，連續兩年高發、頻發的突出隱患進行警示教育。

師立功要求，一是查找問題，分析原因。各食品生產經營企業要充分認識當前形勢，切實將食品安全工作時刻放在心上、抓在手里，嚴格落實“日管控、周排查、月調度”工作機制，健全食品安全責任體系，建立風險管控清單，找出管理漏洞，消滅風險隱患。二是責任落實，常管?？?。要樹立食品安全永遠在路上的思想自覺，正確看待全縣食品安全工作存在的薄弱環節和復雜形勢，壓緊壓實食品安全屬地管理責任、企業主體責任和行業監管責任，合力構建黨委政府統一領導、部門齊抓共管、全社會共同參與的良好工作格局。三是強化監管，嚴格執法。要充分發揮執法辦案的鐵拳作用，嚴厲打擊食品安全違法行為，加強對多次抽檢不合格食品生產企業監管力度,堅決杜絕虛假整改、虛假停產，全力守護“中國食品城”金字招牌。

最后，食品生產科就全國餅干抽檢情況、沂水縣餅干抽檢情況進行全面比對，從如何落實餅干風險防控、降低抽檢不合格率、如何解決共性問題等方面進行專業培訓。

下一步，沂水縣市場監管局將以解決重點區域性食品安全風險排查防控為契機，致力于從嚴把關、從嚴監管、從嚴落實，不斷加強餅干產品監管力度，督促企業落實主體責任，提升食品安全整體水平，促進全縣經濟社會高質量發展。