為更好服務企業發展，提升全縣食品生產企業化驗員檢驗檢測能力，推動食品生產企業提升食品質量安全保障水平，近日，沂水縣市場監管局聘請第三方服務機構，免費為部分重點品類生產企業開展化驗員檢驗檢測能力培訓活動。

本次培訓共分4期舉行，針對近年來監督抽檢問題較多的餅干、糕點、固體飲料、方便食品等4大產品品種，采用理論學習與實際操作相結合的方式進行培訓。

6月15日，第一期糕點培訓在山東諾好佳食品有限公司舉行，60余家糕點獲證食品生產企業化驗員參加培訓。培訓中，青島譜尼測試有限公司的專家從菌落總數檢驗理論和過氧化值檢驗理論開展一系列的深入講解，使食品生產企業化驗員對化驗基本知識更深一步理解和掌握。理論培訓結束后，由專家進行過氧化值項目、微生物項現場操作模擬演示，確保每位化驗員在學懂弄通基礎上，能做到獨立開展檢驗檢測工作。

下一步，沂水縣市場監管局將持續開展食品生產企業化驗員培訓工作，對有需求的企業及時下沉一線開展出廠檢測技術指導，助推企業出廠檢驗工作提檔升級，促進全縣食品生產企業高質量發展。