為進一步規范夜市和燒烤店經營行為，消除食品安全隱患，保障廣大市民夏季消費季市場飲食安全，近日，山東省萊州市市場監管局組織執法力量，開展了對城區范圍內經營的燒烤店專項檢查整治。

在這次專項檢查中，執法人員對正在經營的燒烤店進行了逐一排查，重點檢查店鋪環境衛生、持證亮照經營、從業人員健康管理、“三防”設施等食品安全規范落實情況;檢查燒烤原料肉品質量，是否建立進銷貨臺賬、索票索證等情況，嚴厲查處采購和使用來源不明、未按規定進行檢疫或者檢疫不合格的肉類制品等違法違規行為，堅決取締無證無照經營。

在檢查的同時，執法人員還就食品安全法律法規、反餐飲浪費、明碼標價以及食品安全常識等，對經營人員進行宣傳教育，督導經營者嚴格履行食品安全主體責任，不斷提高食品安全意識。針對檢查中發現的餐飲具消毒不規范、食品原料索證索票不齊全、食品生熟混放等問題，執法人員責令其當場或限期規范整改。

本次檢查行動，共出動執法人員 30多人次，排查燒烤店16戶，責令當場整改3戶、限期整改2戶。

下一步，萊州市市場監管局將繼續加大全市燒烤店及其他重點餐飲服務單位監管力度，嚴格排查食品安全隱患，嚴厲查處食品安全違法違規行為，切實保障人民群眾舌尖上的安全。