近日，人類營養和動物營養領域的全球領先企業ADM發布了對驅動蛋白生態系統發展因素的展望。報告詳細介紹了驅動蛋白選擇多元化的四大因素，并表示多元蛋白能在滿足不斷增長的全球人口需求的同時，兼顧地球的最佳利益。

“打造一個可持續且安全的食品系統，解決感官體驗、營養和可及性的問題，對于支持世界各地人們的需求至關重要。”ADM全球食品總裁Leticia Gonçalves表示，“我們很高興能和大家分享我們相信能夠拓展蛋白生態系統并鼓勵更多消費者接受和采納的要素。”

隨著食品保障、健康和可持續發展三大宏觀趨勢繼續塑造食品行業的前景，ADM憑借對替代蛋白領域的深入了解，以及對消費者和市場專有的深度洞察，分享了多元蛋白選擇，包括植物蛋白和動物蛋白，以及來自新來源和新技術的蛋白，探討如何幫助支持上述三大宏觀趨勢，以及引領新的蛋白創新需要哪些條件。

“理解當下消費者需求，預測未來趨勢，促進行業合作，并投資先進技術，是發展和創新將人類與地球兩者利益并重的蛋白領域的關鍵。”Gonçalves補充道，ADM描繪了如何拓展替代蛋白布局并解決當前和未來數代人的擔憂、需求和差距。