為加強學校(托幼機構)食堂食品安全監管，確保廣大師生飲食安全，提升校園食品安全水平，近日，沂水縣市場監管局組織開展第二季度學校食堂專項監督抽檢工作。

此次專項抽檢，以發酵面制品、調味品、肉制品、乳制品、食用農產品和食用植物油等為重點產品，以農獸藥殘留、食品添加劑、重金屬、生物毒素為重點檢驗項目。截至目前，共抽檢樣品176批次。

同時，執法人員對學校食堂食品安全制度落實、從業人員管理、環境衛生、加工操作過程、食品原料索證索票、原料貯存、餐飲具清洗消毒保潔、食品留樣、每周自查開展情況以及“日管控、周排查、月調度”工作機制落實情況等方面進行重點檢查，督促學校食堂在食品采購、清洗、加工、食品留樣、衛生環境等方面嚴格把關，切實保障學生就餐安全。

下一步，沂水縣市場監管局將加強對食品生產經營單位的監管，加大對重點區域、重點品種的抽檢力度，對抽檢中發現的不合格產品，依法進行核查處置，及時消除食品安全隱患，切實保障學校師生的飲食安全。