夏季高溫炎熱，食品易腐壞變質，是食品安全風險易發高發期。為進一步保障群眾夏季飲食安全，預防食物中毒和食源性疾病發生，我局開展了夏季食品安全檢查及抽檢行動。

此次檢查行動以轄區內餐飲服務單位及大中型超市為重點場所。對餐飲服務單位，執法人員重點檢查了證照是否齊全、從業人員健康管理、冷菜間衛生狀況、食品及原材料貯存、廚房用品擺放、操作是否規范、“三防”設施是否到位、食品留樣是否規范等情況，并要求餐飲經營單位進一步完善后廚操作加工流程，保持操作間地面、操作臺干凈、整潔，做到設施設備布局合理、功能完善，切實提升后廚管理水平。對食品流通單位，執法人員重點檢查了證照是否齊全、生產日期及保質期等信息是否規范、包裝標識是否齊全真實、進銷貨臺賬制度是否建立完善、經營者是否履行進貨查驗義務、食品存放是否符合溫度和衛生要求等。要求經營者做到明碼標價、貨簽對位、標識醒目。同時，執法人員向工作人員現場宣講了夏季食品安全知識，要求各經營單位嚴把食品采購關、儲存關、制作關和銷售關，引導從業人員樹立食品安全風險防控意識和衛生健康理念，做到誠信守法經營。

檢查過程中，我局還對夏季食品開展了監督抽檢工作，共計抽檢300余批次，包含水果、蔬菜、肉類、水產品、蛋類等食品，檢測結果出具后，將及時在政府信息公開網進行公示。

截至目前，我局共出動執法人員100余人次，檢查食品經營單位49家，共發現未按要求貯存食品等5個問題，其中3個問題已整改完成，2個問題正在處理中。

下一步，我局將繼續加大夏季食品安全監督檢查，切實防范化解食品安全隱患，確保不發生夏季食品安全事故，為消費者創造安全放心的消費環境，保障群眾餐桌上的安全。