10月12日，德州市網絡餐飲服務食品安全工作現場會在禹城召開。山東省市場監管局餐飲服務食品安全監管處副處長趙龍，德州市市場監管局黨組書記、局長畢志國出席會議并講話，禹城市委副書記、市政府黨組書記、市長蘇蘭武致辭，禹城市政府副市長張華欣參加活動。

現場會期間，與會人員對餐飲聚集區德百廣場的入網餐飲單位代表大頭蛙、半天妖門店，網絡餐飲食品安全數據中心進行實地觀摩。

在餐飲聚集區，與會人員觀看了“食安外賣共治”小程序應用演示宣傳片、“明廚亮灶”后臺監控，同時深入入網餐飲單位后廚，現場查看餐飲單位6S體系規范提升、“清潔廚房”建設工作情況，聽取了禹城市在落實“兩個責任”、預制菜公示、制止餐飲浪費等方面經驗做法。

在網絡餐飲食品安全數據中心，與會人員詳細了解了禹城市網絡餐飲食品安全大數據分析、外賣“陽光廚房”運行情況，查閱了“食安哨兵”選聘管理、評優評先、標志服裝等檔案材料，聽取了禹城市網絡餐飲“食安哨兵”食品安全社會共治工作經驗做法。與會人員集中觀看《助力食安共治 彰顯社會擔當 禹城外賣騎手化身“食安哨兵”守護舌尖安全》專題匯報片。

閃電新聞記者從現場會上了解到，禹城市創新建立外賣騎手食品安全社會監督員制度，探索外賣行業“食安哨兵”食品安全社會共治工作，采取多項舉措規范餐飲單位經營服務行為，全面落實食品安全“兩個責任”，網絡餐飲服務食品安全工作走在了全市前列，各項工作成效明顯，形成了能復制、可推廣的“禹城食安共治模式”。

會議要求，堅持把食品安全放在首要位置上，統籌推動各部門、各方面工作，積極引導多元化力量共同參與食品安全治理，強化協同共治，共同抓好網絡餐飲食品安全社會共治工作。借助騎手職業優勢，發揮“移動探頭”作用，暢通聯絡互動、問題反饋渠道，引導“食安哨兵”對餐飲門店開展“五看五促”監督，積極采取相關措施保障“食安哨兵”食品安全社會共治體系的高效運行，通過新就業群體力量助力食品安全實時監管。持續開展網絡訂餐食品安全專項整治，大力推進“清潔廚房”建設，規范網絡餐飲服務經營行為。根據“食安哨兵”發現問題和網絡餐飲大數據分析情況，靶向監督“問題門店”，強化網絡平臺代理商以及入網餐飲服務提供者食品安全責任落實，確保規范提升工作取得實效。創新打造“陽光廚房”外賣點單模式，先看后廚再下單，保障消費者的知情權、選擇權，推廣應用“食安外賣共治”小程序，實現“隨手拍”發現問題閉環管理，同時開展“行走的餐箱”文明宣傳，多渠道強化食品安全宣傳引導，釋放食品安全社會共治活力。

德州市將深化認識、擔當作為，對標對表、完善舉措，全面提升網絡餐飲服務食品安全監管水平，充分發揮“食安哨兵”作用，提高入網餐飲服務食品安全監管的針對性和準確性，延伸食品安全社會監督網絡，筑牢食品安全防線，提升食品安全社會共治效能，全方位守護人民群眾“舌尖上的安全”，有力推動食品安全治理水平再上新臺階。