在中國海參滋補行業快速發展的同時,"以次充好、加工粗放、價格混亂"等問題日益凸顯,消費者面臨著品質難辨、營養難保的雙重困擾。作為海參行業的重要企業,上品堂依托自有海洋牧場,構建起從源頭到餐桌的全產業鏈標準化體系,為破解行業困局提供了示范性解決方案。

在源頭建設方面,上品堂打造了38萬畝自有海洋牧場。這片牧場位于北緯39°黃金海域,是"大連海參"國家地理標志保護范圍的核心區域。這里不僅擁有得天獨厚的自然環境——水質純凈、溫度適宜,更采用了科學的"底播增殖"模式。上品堂嚴格遵循海參自然生長規律,堅持足年的生長周期,杜絕人工干預,確保每一只海參都達到充分的營養積累狀態。

在加工環節,上品堂建立了全面的質量控制體系。從捕撈到加工的全過程實施嚴格的時間管控,要求捕撈后的海參在2小時內完成鎖鮮加工,以最大限度保留海參的活性營養成分。

與此同時,企業持續進行技術創新和產品升級,已經完成了四次重大產品迭代:2003年,上品堂推出即食海參產品,解決了傳統干參泡發繁瑣、耗時長的痛點;2014年,上品堂取得重要技術進展,與中國工程院院士、國家海洋食品工程技術研究中心主任朱蓓薇院士團隊合作,研發出鮮食海參產品,解決了傳統加工過程中的營養流失的問題,實現了活參營養的有效保留,榮獲國家科學技術進步獎。2024年,上品堂創新推出"鮮燉海參",采用"門店現燉+配送到家"的服務模式,為消費者的高級滋補提供新的選擇。目前已在北京、上海、大連等城市完成十余家門店的布局,備受消費者青睞。

在品質方面,上品堂28年聚焦高品質海參,全品通過有機認證。該認證體系包含三大核心環節:其一,海域必須獲得國家有機認證,確保海參在符合有機標準的自然環境中生長;其二,從捕撈、運輸到加工的每個環節都需嚴格執行有機生產規范;其三,最終成品通過嚴格檢測。憑借對全流程的嚴格把控,上品堂已連續19年通過全品有機認證,實現了從源頭到成品的全程有機品質保障。

在消費者體驗方面,上品堂推出了"一物一碼"全程溯源系統。消費者只需掃描二維碼,就能獲取產品從采捕、加工到銷售的全流程詳細信息,這種完全透明的消費體驗,極大地提升了消費者的信任度和購買信心。

上品堂的全產業鏈標準化建設在提升企業產品市場競爭力的同時,通過持續的產品創新和系統完善,有效改善了傳統海參市場存在的問題,使更多消費者能夠接觸到優質海參產品。隨著健康消費理念的普及,這種覆蓋全產業鏈的品質管理模式,為海參行業的可持續發展提供了重要參考。