孝感晚報訊(記者董曉芳 通訊員邱佩)記者獲悉，從6月底開始，市食藥監局推進食品生產加工小作坊(以下簡稱小作坊)“六個規范”建設，從信息公示、管理制度、加工環境、衛生管理、過程控制、生產記錄等六個方面規范小作坊生產加工行為，加強小作坊日常監管，建立起小作坊規范化、制度化和常態化長效監管機制。

我市現有發證食品生產加工小作坊320家，主要是生產加工白酒、豆腐、食用油、米面制品、茶葉等。

根據規定，小作坊應當落實信息公示制度，在其生產經營場所顯著位置公示營業執照、食品生產加工小作坊生產許可證、從業人員健康證明、食品添加劑使用、食品安全承諾、食藥監部門監督檢查等信息，接受社會監督;同時小作坊應當建立健全以下8項管理制度：人員培訓管理制度、員工健康體檢制度、原材料進貨查驗制度、生產過程控制制度、設施設備清洗消毒和維修保養制度、產品出廠檢驗制度、問題食品召回制度、食品安全定期自查制度。

小作坊生產經營區與生活區要有效分隔，保持生產經營場所環境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定距離;小作坊生產加工人員應當洗手、更衣后進行生產加工操作。生產加工、包裝、貯存等設備及工器具、裸露食品接觸表面等應當定期清洗消毒。生產加工間及倉庫應采取有效措施(如紗窗、防鼠板、防蠅燈等)，防止鼠類昆蟲等進入。加工廢棄物應有專用廢棄物桶并明顯標識，廢棄物應定期清除。

另外，小作坊應當對食品生產加工過程關鍵控制點采取控制措施。不得超范圍、超劑量使用食品添加劑，不得在食品加工中添加食品添加劑以外的非食用化學物質和可能危害人體健康的物質;小作坊應建立人員培訓、原輔料進貨驗收、生產過程關鍵點控制、設施設備清洗消毒、食品添加劑使用、產品出廠檢驗、產品銷售7本臺賬，記錄內容應真實、完整。

7月上旬，該局將督促小作坊對照“六個規范”標準，逐一自查整改，提交自查整改報告。7月中旬后，以“六個規范”內容為重點，對全市小作坊開展集中監督檢查。對違法違規的問題，將依法嚴肅處理。