近日，為認真落實市局各項指示精神，全面提高食品安全治理能力和保障水平，結合轄區工作實際，木石所有針對性、有目標地抓實各項環節，積極推進食品安全監管。

一是抓好轉變，化解食品安全風險。為有效防控食品安全風險，讓監管跑在風險前面，木石所堅持把監管關口前移，加強提前防控：立足專項整治，由事后被動查處向事前主動排查轉變;立足日常監管，由重視終端整頓向重視全過程治理轉變;切實回應人民群眾關切的食品安全隱患問題，化解食品安全風險矛盾。

二是抓緊重點，強化食品安全監管。為確保百姓買得稱心、用得安心、吃得放心，以糧油、鮮肉、酒類、飲料等日常消費量大的品種為整治重點;以校園周邊、商業街等關鍵部位為重點整治區域;以農貿市場、餐飲單位等消費集散地為重點整治場所。通過不放過一個重點品種、重點區域、重點場所的整治，全力提升食品安全監管的實效力和震懾力。

三是抓實環節，筑牢食品安全防線。為切實做到全程監管，筑牢食品安全防線，對轄區經營戶進行排查摸底、風險梳理。對食品生產和食品流通兩個環節，重點檢查督促，嚴格落實索證索票、進貨查驗、添加劑使用標準等制度規范;餐飲服務環節，重點檢查監管承接聚餐、婚宴酒席的主體資質、材料來源、食品衛生、從業人員健康等情況，做到底數摸清、研判充分、超前監管、整改到位，力求把食品安全隱患消滅在萌芽狀態。