為鞏固文明城市及食品安全“雙創”創建成果，進一步提升轄區餐飲主體規范管理水平，江干區筧橋市場監管所按照上級要求積極開展餐飲主體清查工作，牢筑食品安全防線。

一、聚焦重點區域

執法人員兵分兩路，一路以開創街沿街餐飲為圓心加大檢查力度，特別是對前期被督查通報的餐飲店進行復查，確保整改落實到位，防止出現”回潮反彈“現象。另一路向浜河部落餐飲集聚區進發，通過地毯式排摸，確定餐飲底數，做到檢查全覆蓋。共計出動執法人員12人，檢查餐飲店38家。

二、聚焦關鍵環節

對易出現食品安全隱患的環節進行全面排查，重點查看證照是否齊全、健康證是否有效、食品原料索證索票和進貨查驗記錄制度是否落實，以及餐飲具消毒清洗是否規范。同時，向各經營戶發放消毒登記臺賬，要求經營戶做好記錄。本次檢查情況良好，證照齊全規范，但是部分餐飲店消毒柜為正常使用，從業人員健康證過期。針對這一情況，執法人員開具了責令改正通知書并制作了現場筆錄，目前已立案4起。

三、聚焦風險防范

加大對餐飲單位的指導，結合省市食品安全區創建，強化宣傳教育，督促其誠信合法經營，切實增強守法意識和責任意識。特別是夏季食物易腐敗變質，更加要促使經營戶加強內部管理，做好風險防范，防止發生食品安全問題。