一個玻璃器皿、幾片菜葉，滴入化學試劑，前后不到15分鐘，蔬菜樣本中的農藥殘余量就檢測出來了。這就是食品快檢，在我縣推廣已有近3年時間，目前成效顯然。

快檢效果逐年提高

今年5月，馬塘鎮葛女士全家食用了在馬塘鎮中心菜場購買的馬鮫魚后，出現了惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。去年，高新區一家飯店在街邊購買韭菜，顧客食用后，出現輕微食物中毒跡象，飯店老板當即把情況向縣市場監督管理局反映，該局快檢員對蔬菜樣本進行檢測，發現韭菜里農藥殘余超標。

天一批發市場是我縣一家大型農副產品批發市場，市場蔬菜主要來自南通批發市場、東臺批發市場與本地菜農，一般而言，外來蔬菜都經過一層篩檢，幾乎沒有問題。市場快檢員孫瑤函告訴記者，從近幾年的檢測結果來看，本地菜農的蔬質量也在逐年提高，尤其是近兩年，在快檢員手上出具合格檢測的蔬菜沒有出現過問題。中心市場、洋口港經濟開發區海鮮市場的快檢員們也都表示，自農貿市場建立快檢室以來，各經營主的安全意識不斷提高，發往農貿市場的不合格農產品越來越少。

快檢盲區依然存在

縣市場監督管理局食品安全監督管理科工作人員丁立新介紹，我縣自2015年開始在全縣14家農貿市場建立了食品安全快檢室，由市場提供場所、自行簡易裝修、配備快檢人員，市場監督管理局配置基礎快檢設備。去年全年累計開展食品快檢近10萬批次，經法定檢測不合格7個批次，均已立案調查。

記者通過走訪縣城昆侖菜場、南市場、碧霞市場以及煙墩橋市場發現，各快檢室的檢測內容不盡相同，有的只檢測蔬菜類，有的能檢測豬肉瘦肉精，有的檢測內容則更豐富些。中心市場快檢員楊衛告訴記者，在他們快檢室，不僅對蔬菜、肉類進行檢測，還對南北干貨、醬菜、鹵菜、水果等進行檢測，更為全面。而馬塘鎮中心市場雖然有快檢室，但是由于檢測不夠全面，蔬菜以外的產品處于檢測盲區。記者了解到，我縣現有大小農貿市場40家，而快檢室只有14個，覆蓋率不高。同時，縣城僅有5家市場配備電子顯示屏公示快檢信息。除此以外，超市也是監管盲區。據了解，全縣僅有歐尚超市自建快檢室。

筑牢食品安全防線

今年，縣市場監督管理局加大投入，在各分局建立快檢室，對各鎮區的農貿市場、超市等場所需要進行檢測的食品進行不定期抽查。目前，全縣共有快檢員35人，各鎮區的檢測人員14人已經過前期培訓基本到位。丁立新說，在進一步提高快檢人員的專業水平上，該局每年會定期組織對快檢員進行培訓，開展技能競賽。今年該局邀請了南通智銳達儀器科技公司的技術員進行專業講解，指導快檢員對蔬菜、水果、肉類進行檢測，擴大了檢測范圍，全面保障食品安全。楊衛告訴記者，依靠市局配備的儀器，他們已經能快速檢測出食品中的瘦肉精、二氧化硫、亞硝酸鹽、甲醛等有害物質。

縣食品安全委員會辦公室專職副主任郁翠梅表示，他們在對周邊地區學習調研中發現，其他地區的檢測服務外包模式較好，實現從樣品抽取到完成后續處理的全周期“包干”服務，為此我縣也積極探索。同時，調研出臺《食品安全快速檢測工作規范》，探索建立一整套符合實際的檢測程序制度，對檢測結果的運營和不合格使用農產品的處置等提供操作規范，打造“快檢+法檢+經檢”的無阻礙通道。針對“部門官網公示靜悄悄、群眾疑慮無處消”的雙重尷尬，在市場設立食品檢驗檢測信息電子公示專欄、曝光臺，每日公示當日快檢信息，實現民眾需求與信息公示的有效銜接。(全媒體記者劉蕾單佳凱)