近年來，許多人為了健康、減肥，以及為了保護動物而提倡素食主義，倡議人們不要吃肉食，只吃素食

一、導致人體缺乏蛋白質

雖然說有的植物也含有大量蛋白質，比如黃豆之類的高蛋白植物，但是相對于人體所需要的蛋白質而言，植物所含的蛋白質是遠遠不夠的，并且植物里所含有的蛋白質相對于動物蛋白質來說，更加難以讓人體吸收消化。

二、導致人體缺乏一些維生素

長期不吃肉食，會導致人體無法攝入足夠的脂溶性維生素，脂溶性維生素指的是不容易溶于水，一般溶于動物油的維生素，比如維生素A、維生素D、維生素E等等，這些維生素的缺乏會引起人體的免疫力下降、導致人體皮膚干燥粗糙、使人容易患上骨質疏松等等病癥。所以長期不吃肉食，是對身體的一種傷害，甚至會引發人體的疾病，威脅人的健康安全。

三、導致人體缺乏微量元素

肉食中還含有許多人體必需的微量元素，比如鐵、鋅、鈣、鎂等等，雖然植物中也含有一定量的微量元素，但遠不如肉食，如果長期不吃肉食，便會導致人體對這些微量兩元素的缺乏，并且植物中含有草酸等物質，會阻礙人體對鐵等元素的吸收，從而引發缺鐵性貧血、骨質疏松等問題，威脅人體健康。

四、激素分泌失調

人體內的激素分泌是離不開脂肪這門原材料的，長期不食用肉食，會使得人體攝入的脂肪過少，導致激素分泌的原料不夠，從而影響女性雌性激素的分泌，引發月經不調、不孕等癥狀，甚至會加速人的衰老。

五、使人容易患上結石

長期不吃肉食只吃素食的人極容易患有結石，原因在于植物里所含有的草酸會與人體內的鈣相結合，從而產生結石;同時維生素A、維生素E的缺少也是易得結石的原因之一。

由此可知，長期不吃肉食對人體有著極大的危害，而其中，兒童和哺乳期女性更是不宜長期不吃肉食，合理的飲食結構才是正確的生活習慣，只有素食和肉食相結合，才能補充全人體所需的各項物質，使人擁有一個健康的體魄。