隨著人們對健康的重視，打著“天然”“營養”“低熱量”旗號，并能在短時間內減輕體重的代餐食品迎合了這類消費者的需求。記者注意到，市場上的代餐食品種類逐漸增多，市場不斷升溫。有數據顯示，目前中國代餐市場規模已達到200億元，未來代餐市場規模將達到千億元。

事實上，代餐食品主要通過電商銷售平臺為多數人所知。近日，記者走訪了昆明多家超市和商店發現，這些購物場所很少銷售代餐食品，甚至沒有銷售。“我們這里有燕麥片、藕粉之類的食品，也可以代替正餐食用。”大都摩天購物中心的喜瑪特超市一銷售人員說。位于該商場內的另一家進口食品店員也表示，他們店里沒有出售明確標有代餐商標的食品。打開電商平臺，輸入關鍵詞“代餐”后，代餐粉、代餐粥、代餐棒等商品種類繁多，價格從幾十元至上百元不等，銷量好的月銷上萬筆。

值得注意的是，除了多數提及減肥外，這些食品配方多為紅豆、薏米、紫薯、魔芋等生活常見食材，“營養”“飽腹”也是關鍵詞。點進某代餐棒銷售商店，可以看到營養成分表中包含能量、脂肪、維生素A、維生素D等20余種成分。銷售人員介紹，這種代餐棒能補償肌肉欠缺的蛋白質的同時，還能補充精力，低脂肪、高蛋白質、飽腹的特點與普通餅干有所區別。在另一家代餐奶昔銷售店，銷售人員表示，看起來就是一杯水的量，但奶昔里含有柳橙、香蕉、苦瓜等幾十種膳食纖維以及大量人體需要的微量元素，飽腹感可達4小時至6小時，是米飯飽腹感時長的近兩倍。

對于這類食品，市民如何看呢?采訪中，多數人都表示如果對健康有益愿意嘗試。“周圍有些做微商的朋友也在賣代餐食品，篩選了以后，我選了一款酵素代餐奶昔。介紹說里面維生素很豐富，我又不經常吃水果，所以吃這個應該能保證膳食平衡，對身體健康有好處。”兩個多月來幾乎早餐都只喝代餐奶昔的市民王藝說。

在調查中，多數商家都表示代餐食品中蛋白質等成分與普通食品有所區別，可以完全代替正餐食用，并承諾沒有副作用。實際是否如此呢?記者選擇了某電商平臺銷售的一款代餐餅干和超市銷售的一款普通威化餅對比發現，營養成分表中，代餐餅干和威化餅的蛋白質分別為12%和11%，碳水化合物分別為23%和22%。相差較大的是脂肪含量，代餐餅干為23%，威化餅為38%。

代餐食品是否真有減肥等效果呢?市民王藝說，剛開始喝的時候就當成早餐，近段時間除了喝奶昔也吃面包或者餅干。“不知道是不是心理作用，一開始覺得管用，現在如果不吃東西只喝奶昔的話，到單位沒一會就餓了。”對此，喝了一段時間代餐奶昔的李女士認為，在下午餓的時候奶昔還是可以起到一定作用，但不能經常喝。“一天代一餐差不多，而且喝的時候也要加點其他東西。”

云南省公共營養師協會會長邱珺認為，代餐食品的確有減肥作用，但消費者不能盲從。“真正的代餐食品特點是高蛋白質、低碳水化合物、低脂肪，豐富的膳食纖維經吸收后膨脹，讓人產生飽腹感。需要注意的是，并不是所有人群都適合吃代餐食品。”她說，正在減肥的群體長期食用代餐食品后容易導致肝腎功能異常，因此需要定期檢查身體。從營養學角度看，米飯、蔬菜等食物中含有人體需要的元素，僅吃代餐食品無法完全保證攝入均衡。記者張怡報道