全國豬肉價格止跌回升，新蒜價格大幅下跌，菠蘿、荔枝出現嚴重滯銷，食糖價格持續下跌，這是什么原因呢?

7月17日，在農業農村部舉行的例行新聞發布會上，農業農村部市場與經濟信息司司長唐珂表示，2018年以來，我國農產品市場供給總體充裕，多數農產品價格呈持續下跌走勢。

“菜籃子”產品價格呈季節性波動，跌的多、漲的少。6月份，農業農村部監測的28種蔬菜全國平均批發價每公斤3.48元，環比跌1.7%，同比漲9.4%。部分地區個別蔬菜品種出現滯銷，大蒜受面積、單產增加影響，新蒜上市后價格出現跌幅較大情況。春節過后肉類總體處于消費淡季，牛羊肉、禽肉市場供需關系階段性寬松，價格環比持平略跌，同比處于較高水平。原料奶收購價連續6個月環比小幅下跌。水果、雞蛋、馬鈴薯等少數鮮活農產品受天氣等因素影響，價格出現不同程度上漲，但菠蘿、荔枝等部分水果品種主產區出現了價格大幅下跌和滯銷情況。

受市場供需寬松的基本面影響，今年春節后豬價下跌快、跌幅大，5月底以來過剩局面有所緩和，價格止跌反彈。6月份，全國豬肉批發均價每公斤16.63元，比1月份跌20.6%，環比漲4.2%，同比跌16.6%。

針對豬肉價格走勢，唐珂認為，5月底以來，隨著壓欄大豬逐步上市消化，生豬階段性供給過剩局面有所改善，豬價在持續大幅下跌后有所反彈。這種反彈能否持續，關鍵還是要看供需基本面。

據農業農村部400個縣生豬監測點數據，2018年5月生豬存欄量環比減1.9%，同比減2.0%，能繁母豬存欄環比減2.5%，同比減3.9%，但平均每頭能繁母豬能夠提供的有效仔豬數由2015年15頭左右提高至20頭以上，所以產能總體仍處于較高水平。2018年1-4月份規模以上生豬屠宰企業屠宰量累計為8071萬頭，同比增18.6%，豬肉市場供給充足。

唐珂表示，今年全年豬價將總體處于下降通道，呈低位震蕩走勢，國慶中秋消費旺季可能出現階段性上漲。建議養殖戶特別是中小規模戶密切關注市場行情，合理安排補欄、出欄，避免生產的盲目性。

大蒜價格低迷源于供大于求

對于大蒜市場行情，自2009年下半年開始，大蒜市場價格出現三次不同程度的周期性波動，其中價格大幅下跌的年份主要是2011年、2013年和2017年。今年大蒜價格的下跌走勢，是從去年開始的。

2017年5月新蒜季開始，市場價格迅速下跌，隨后冷庫蒜銷售價格持續低位運行，2018年鮮蒜及早熟蒜上市后價格繼續下跌，6月份全國大蒜平均批發價為每公斤4.23元，環比跌9.2%，同比跌36.9%。從上半年批發均價看，同比跌幅達55.5%，較近10年同期平均價格跌20%以上，個別產區大蒜價格一度跌破十年來最低點。

唐珂分析稱，大蒜價格低迷的原因主要是供大于求。

首先，大蒜種植面積創新高，特別是主產區周邊的一些小產區擴張較快。受2016年高蒜價影響，2017年、2018年大蒜種植面積持續增長，增幅分別為20.8%和8.0%。其次，單產水平高。今年春季主要大蒜產區整體氣溫偏高，光照正常，墑情適宜，單產保持較高水平。第三，2017年庫存蒜余量較高。山東2017年冷庫蒜年入庫量大幅增長，到今年新蒜上市后還有不少庫存余量，市場供給寬裕。

因此，綜合考慮今年產量和庫存情況，未來幾個月蒜價下行壓力仍然較大。農業農村部將加強產銷和價格信息的監測預警和發布，希望廣大蒜農密切關注市場行情，合理安排今秋新蒜季的生產計劃。