2018年全國食品安全宣傳周

主題：尚德守法　食品安全讓生活更美好

食品安全關系13億多人的“舌尖上的安全”，是人民群眾美好生活的最基本保障。

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植物油發布新標準

植物油一直是我國居民食品消費的重要食品種類。各種食用植物油以及食用植物調和油等擁有龐大的市場銷售規模。為了保障消費者的身體健康，根據不同品種植物油的特點，參照國際食品法典委員會(CAC)相關標準，結合我國實際情況，國家衛健委聯合國家市場監督管理總局于2018年6月21日發布了GB 2716-2018《食品安全國家標準 植物油》，該標準將于2018年12月21日實施。新的標準將代替原GB 2716-2005《食用植物油衛生標準》、GB 7102.1-2003《食用植物油煎炸過程中的衛生標準》。

新標準GB 2716-2018適用于植物原油、食用植物油、食用植物調和油和食品煎炸過程中的各種食用植物油。

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新標準指標有什么主要變化?

(1)感官要求

(2)酸價對比

(3)溶劑殘留量對比

(4)刪除了“煎炸過程中食用植物油”中“羰基價”指標。

(5)煎炸過程中的棉籽油增加了“游離棉酚”指標，限值為≤200 mg/kg。

(6)增加了食品營養強化劑的使用應符合GB 14880的規定。

(7)規定單一品種的食用植物油不應摻有其它油脂。

(8)規定食用植物調和油產品應以“食用植物調和油”命名。

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新標準對標簽標識的規定

規定食用植物調和油的標簽標識應注明各種食用植物油的比例，并鼓勵在食用植物調和油標簽標識中注明產品中大于2%脂肪酸組成的名稱和含量(總脂肪酸的質量分數)。

在符合GB7718及相關規定要求的前提下，生產者可在配料表中或配料表的臨近部位使用不小于配料標示的字號，選擇以下任意一種或其它類似表意相同的標示方式標注各種食用植物油的比例：

a.大豆油(50g/100g)、玉米油(30g/100g)、菜籽油(20g/100g);

b.大豆油(50%)、玉米油(30%)、菜籽油(20%)

c.大豆油、玉米油、菜籽油添加比例為5:3:2。

其中，對于配料比例≤5%的食用植物油，允許相對誤差為±10%，對于配料比例>5%的食用植物油，允許相對誤差為±5%。