2018年全省餐飲食品安全監管工作調度會暨全省餐飲業質量安全水平提升工作現場

2018-08-03 來源：河北省食品藥品監督管理局網編輯：yuli

2018年7月25日，河北省餐飲食品安全監管工作調度會暨全省餐飲業質量安全水平提升工作現場會在石家莊市召開。會議傳達了全國餐飲業質量安全水平提升工作現場會和全省食藥監管系統工作座談會精神，對上半年餐飲業質量安全水平提升工作進行了回顧總結，分析了我省餐飲業食品安全形勢，安排部署了下半年工作任務。

會議期間，與會人員學習了新版《餐飲服務食品安全操作規范》，討論了《河北省餐飲食品安全街區考評標準(討論稿)》及《餐飲服務食品安全監督檢查表(討論稿)》;現場參觀了石家莊光明漁港飲食有限公司4D廚房和石家莊市鹿泉區土門關餐飲安全示范街區。

河北省局食品安全監管三處工作人員，各市局分管負責同志及科(處)室負責同志參加了會議。省局張志杰副巡視員出席會議并講話。

會議指出，上半年，河北省各級餐飲食品安全監管部門按照國家總局和省局的決策部署，認真落實省政府食安辦等15部門印發的《關于提升餐飲業質量安全水平的實施意見》要求，結合我省實際，圍繞全省餐飲業的質量提升、監督管理和服務、餐飲業發展和布局等，找準工作定位，堅持源頭控制、實施產管并重、嚴格重典治亂，不斷夯實各環節、各方面的責任，不斷凝聚社會共治合力，扎實推進餐飲業質量安全提升工作，取得了階段性成效。

會議對做好2018年下半年餐飲食品安全監管工作進行了安排。一是要以習近平總書記新時代中國特色社會主義思想為指導，認真貫徹黨的十九大精神，堅持以人民為中心，落實“四個最嚴”要求，以提升餐飲業質量安全為主線，按照“強基礎、抓示范、創名店”的工作原則，嚴格落實餐飲服務提供者主體責任和監管部門監管責任，不斷提升餐飲食品安全治理能力和水平。二是要全面深入實施餐飲服務食品安全量化分級管理，拓展和延伸“明廚亮灶”建設，全力推進清潔廚房創建和達標工作，扎實開展餐飲食品安全街區創建工程。三是要認真落實農村食品安全治理工作，全面排查農村小餐飲、農村學校和幼兒園食堂風險隱患，要及時梳理監管對象清單，實現監管全覆蓋。四是要嚴格落實企業主體責任，督促餐飲單位依法落實法律規定的各項制度，要加強監督檢查，加強對餐飲單位負責任、食品安全從業人員、食品安全管理員的食品安全知識考核。五是深入排查安全隱患，嚴防嚴控各類安全風險，督促轄區企業實施全方位全過程的風險隱患自查自糾，持續實施拉網式隱患排查，堅決杜絕因處置不當引發群體性事件或影響社會穩定的事件。六是繼續加大網絡訂餐監管力度，督促網絡食品交易第三方平臺切實落實主體責任，加強入網經營者資質審查。七是狠抓學校幼兒園等食品安全監管，要積極聯合教育部門開展秋季開學前后的監督檢查和風險排查，防止出現學校責任缺失、管理流于形式等情況的發生。八是確保各類重大活動食品安全保障工作萬無一失，要認真落實上級要求，精心、精致、精細抓好食品安全保障工作，確保各類重大活動保障工作高質量完成。

會議要求，做好下半年工作，要始終堅持問題導向，下大力開展風險隱患排查治理，讓監督跑在風險前面，把問題消滅在萌芽狀態;要始終堅持清單管理，建立工作臺賬，細化任務分解，落實工作責任，確保全年目標任務如期完成;要始終堅持工作創新，積極適應新形勢，服務新發展，創新監管方式，提升監管成效;要始終堅持依法履職，強化責任擔當，嚴格依法行政，落實“一崗雙責”，狠抓廉政建設，錘煉過硬作風，為確保食品安全做出新貢獻。