中國質量新聞網訊 據四川省食品藥品監督管理局發布的食品安全監督抽檢信息公告(2018年第30號)，該局近期組織抽檢調味品、酒類、餐飲食品、食用農產品、糕點、淀粉及淀粉制品、糧食加工品等7個食品大類共計109批次樣品。其中，抽樣檢驗項目合格樣品98批次，不合格樣品11批次。

四川省食品藥品監督管理局表示，對監督抽檢中發現的不合格產品，生產經營者所在地食品藥品監管部門已按照《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全抽樣檢驗管理辦法》等規定開展核查處置，責令違法生產經營者下架、召回不合格產品，徹查問題原因并全面整改。核查處置情況將及時向社會公布。

四川省食品藥品監督管理局提示消費者，如在市場上發現或購買到本次公布信息中所涉不合格產品時，請撥打食品藥品監管部門投訴舉報電話12331反映。

附件1

本次檢驗項目

一、調味品

(一)抽檢依據

抽檢依據是《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)、《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》(GB 2761-2017)、《食品安全國家標準食品中污染物限量》(GB 2762-2012)、《食品安全國家標準 食品中致病菌限量》(GB 29921-2013)、《醬油衛生標準》(GB 2717-2003)、《釀造醬油》(GB/T 18186-2000)、《配制醬油》(SB/T 10336-2012)等標準及產品明示標準和指標的要求。

(二)檢驗項目

抽檢項目包括氨基酸態氮、銨鹽(以占氨基酸態氮的百分比計)、鉛(以 Pb 計)、總砷(以 As 計)、黃曲霉毒素 B1、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、糖精鈉(以糖精計)、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌等項目。根據產品標簽標識、明示標準及質量要求，決定具體檢驗項目。

二、酒類

(一)抽檢依據

抽檢依據是《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)、《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》(GB 2761-2017)、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》(GB 2762-2012)、《食品安全國家標準 蒸餾酒及其配制酒》(GB 2757-2012)、《食品安全國家標準 發酵酒及其配制酒》(GB 2758-2012)等標準及產品明示標準和指標的要求。

(二)檢驗項目

抽檢項目包括酒精度、甲醇、氰化物(以HCN計)、鉛(以Pb計)、糖精鈉(以糖精計)、甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)、三氯蔗糖、甲醛、二氧化硫殘留量、警示語標注(限玻璃瓶裝啤酒監測)等項目。根據產品標簽標識、明示標準及質量要求，決定具體檢驗項目。

三、餐飲食品

(一)抽檢依據

抽檢依據是《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)等標準及產品明示標準和指標的要求。

(二)檢驗項目

抽檢項目包括鋁的殘留量(干樣品，以Al計)等項目。根據產品標簽標識、明示標準及質量要求，決定具體檢驗項目。

四、食用農產品

(一)抽檢依據

抽檢依據是《食品安全國家標準 食品中污染物限量》(GB 2762-2012)、《食品安全國家標準 鮮(凍)畜、禽產品》(GB 2707-2016)、《動物性食品中獸藥最高殘留限量》(農業部公告第235號)、《獸藥地方標準廢止目錄》(農業部公告第560號)、農業部公告第2292號等標準及產品明示標準和指標的要求。

(二)檢驗項目

抽檢項目包括揮發性鹽基氮、鉛(以Pb計)、鎘(以Cd計)、總汞(以Hg計)、總砷(以As計)、呋喃唑酮代謝物、呋喃它酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃妥因代謝物、氯霉素、氟苯尼考、多西環素(強力霉素)、土霉素、金霉素、四環素、恩諾沙星(以恩諾沙星與環丙沙星之和計)、洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星、沙拉沙星、磺胺類(總量)、五氯酚酸鈉、替米考星、尼卡巴嗪殘留標志物等項目。根據產品標簽標識、明示標準及質量要求，決定具體檢驗項目。

五、糕點

(一)抽檢依據

抽檢依據是《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》(GB 2762-2012)、《食品安全國家標準 糕點、面包》(GB 7099-2015)、《食品安全國家標準 食品中致病菌限量》(GB 29921-2013)、《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單(第五批)》(整頓辦函〔2011〕1號)、《食品中可能違法添加的非食用物質名單(第二批)》 (食品整治辦〔2009〕5號)等標準及產品明示標準和指標的要求。

(二)檢驗項目

抽檢項目包括酸價(以脂肪計)、過氧化值(以脂肪計)、鉛(以Pb計)、富馬酸二甲酯、蘇丹紅Ⅰ、蘇丹紅Ⅱ、蘇丹紅Ⅲ、蘇丹紅Ⅳ、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、糖精鈉(以糖精計)、甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)、安賽蜜、鋁的殘留量(干樣品，以Al計)、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽(以丙酸計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、納他霉素、三氯蔗糖、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、霉菌等項目。根據產品標簽標識、明示標準及質量要求，決定具體檢驗項目。

六、淀粉及淀粉制品

(一)抽檢依據

抽檢依據是《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》(GB 2762-2012)、《食用木薯淀粉》(NY/T 875-2012)、《食品安全國家標準 食用淀粉》(GB 31637-2016)等標準及產品明示標準和指標的要求。

(二)檢驗項目

抽檢項目包括鉛(以Pb計)、氫氰酸、二氧化硫殘留量、菌落總數、大腸菌群、霉菌和酵母、霉菌等項目。根據產品標簽標識、明示標準及質量要求，決定具體檢驗項目。

七、糧食加工品

(一)抽檢依據

抽檢依據是《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760—2014)、《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》(GB 2761—2011)、《食品安全國家標準食品中污染物限量》(GB 2762—2012)、《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763—2014)、《衛生部等7部門關于撤銷食品添加劑過氧化苯甲酰、過氧化鈣的公告》(2011年 第4號)、《關于印發〈食品中可能違法添加的非食用物質名單(第二批)〉的通知》(食品整治辦〔2009〕5 號)、《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單(第一批)》(食品整治辦〔2008〕3 號)、《食品安全國家標準 食品中致病菌限量》(GB 29921-2013)等標準及產品明示標準和指標的要求。

(二)檢驗項目

抽檢項目包括二氧化鈦、滑石粉、玉米赤霉烯酮、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、赭曲霉毒素 A、鉛(以 Pb 計)、鎘(以 Cd 計)、總汞(以 Hg 計)、總砷(以 As 計)、無機砷(以As計)、鉻(以 Cr 計)、過氧化苯甲酰、赭曲霉毒素A、黃曲霉毒素 B1、苯并[a]芘、甲基嘧啶磷、敵草快、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、馬拉硫磷、丁草胺、氟酰胺、溴酸鉀、甲醛次硫酸氫鈉(以甲醛計)苯醚甲環唑、二氧化硫殘留量、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等項目。根據產品標簽標識、明示標準及質量要求，決定具體檢驗項目。