食品小作坊安全問題備受消費者關注。最近，為保障人民群眾飲食安全，寧波著力打造70家以年糕、豆制品、長面、糕點等為主的名特優食品作坊，并申報建設奉化區溪口鎮千層餅、寧?？h胡陳鄉麻糍等兩個傳統特色食品作坊園區。

在溪口鎮千層餅名特優作坊園區，改造后的糕餅小作坊環境敞亮衛生，原料及工具存放井然有序，生產加工功能區統一按照信息公示、文化展示、透明加工、現場銷售等四個區域進行布局。過去的“臟亂差”已然不復存在。

據介紹，寧波出臺了《寧波市食品小作坊整治提升試點工作方案》和《寧波市打造名特優食品作坊工作方案》，以及統一管理制度、統一臺賬記錄、統一標簽規范、統一信息公示等“四統一”打造標準，推進名特優食品作坊的打造和兩個作坊園區的建設。

為此，奉化溪口千層餅協會積極動員36家會員單位，主動參與名特優打造與園區建設。毗鄰溪口的寧海則成立了全城首個麻糍同業聯盟，以“企業+小作坊”發展模式，依托龍頭企業平臺進行統收統售，集中檢驗，建立信息共享、風險同擔的機制。