日前,齊魯晚報·齊魯壹點從菏澤市食品藥品監督管理局了解到,夏秋之交,天氣持續高溫、濕度增大,極易發生微生物污染而導致的食物中毒,該局發布餐飲食品安全消費警示,外出就餐優先選擇食品安全量化等級較高的A(優秀)或B(良好)級“笑臉”餐飲單位就餐,如發現食品安全問題,可撥打投訴舉報電話12331。

據悉,夏秋之交,天氣持續高溫、濕度增大,極易發生微生物污染而導致的食物中毒,也容易發生朊病毒、輪狀病毒、諾如病毒、柯薩齊病毒、冠狀病毒引起的秋季腹瀉。為有效預防類似事件發生,菏澤市食品藥品監督管理局特發布餐飲食品安全消費警示。

據菏澤市食品藥品監督管理局工作人員介紹,餐飲單位要嚴格執行食品原料采購索證索票和進貨查驗制度,不采購和使用不新鮮食材、來歷不明的食品、食品原料,謝絕消費者自帶野生菌或野生動植物到餐飲服務單位加工食用,并要嚴格按照“五專”要求管理和使用食品添加劑。

餐飲單位從業人員要持有有效健康證明并保持良好的個人衛生,嚴格加工環境、工具容器和餐飲具的消毒,減少食品污染環節;在食物加工時要操作規范,加工食品生熟分開,煮熟煮透,存放時防止生熟交叉污染;應冷藏貯存的剩余熟食,常溫下保存時間不超過2小時,再次食用前應燒熟煮透(保持食物中心溫度不低于70攝氏度)。

對消費者而言,外出就餐時,要選擇食品經營許可證(或餐飲服務許可證)和健康證件齊全的餐館就餐,并索要正規發票或收據,優先選擇食品安全量化等級較高的A(優秀)或B(良好)級“笑臉”餐飲單位就餐;不要食用來歷不明的食物,不吃感官性狀異常和未燒熟煮透的菜肴;要慎重選擇鹵菜涼拼、涼菜冷食、四季豆、野生菌等高風險食品;要盡量不食用“新奇”、“野味”等不常食用及易過敏食物,老年人、幼兒、孕婦及抵抗力較弱人群更要注意;要慎食燒烤食品,經常大量攝入燒烤食品對健康具有潛在危害。

消費者在居家飲食方面,不要購買腐敗變質及過期食品;不要采摘、購買和食用不認識或來歷不明的野生菌類和有毒動植物,畜禽、蛋、水產品要燒熟煮透后方可食用;在食用涼拌菜、各種鹵肉、水產品時要注意新鮮,生食的蔬菜和水果在食用前要充分浸泡、洗凈,最好去皮后再食用。

同時,菏澤市食品藥品監督管理局提醒消費者,在餐飲消費過程中,如發現食品安全問題,及時撥打投訴舉報電話12331,一旦發生腹瀉、嘔吐等疑似食物中毒癥狀要立即就診,并保存好就餐發票、就診記錄、檢驗報告等相關證據,及時向當地食品藥品監管部門報告。