宜春創建國家食品安全示范城市在行動

本報訊 周常青 鄧騰 記者張坤 發自江西 2017年10月，宜春市啟動國家食品安全示范城市創建工作，作為食品安全的主要監管單位，宜春市市場和質量監督管理局與袁州區局的執法人員自今年春節前夕始，一直奮戰在創建第一線，穿梭在中心城區的大街小巷，日行萬步，用雙腳夯實城市的食品安全。

不厭其煩，確保每家食品店整改到位

7月20日，袁州區市場監管局巡查組組長楊宜萍正在為一家早餐店懸掛食品經營許可證和營業執照。“這證一掛，整個店里精神多了,”早餐店的老板娘李大姐喜笑顏開，“他們把食品經營許可證、營業執照、健康證都集中展示在一起，更方便了大家了解我店里的食品安全情況。”

由于餐飲行業入行門檻極低，小餐飲店從業人員文化素質普遍不高，楊宜萍他們只能采取逐戶督導，反復叮囑的方式來進行。“像李大姐的小餐飲店只檢查過四五次算少，有些餐飲店衛生條件較差的，我們檢查過七八次。”楊宜萍告訴記者，“不過，就算跑斷腿、磨破嘴，只要能確保每家店都整改到位，也值得。”

如今，經過執法人員一遍遍上門服務，不厭其煩地督導，宜春中心城區內的小餐飲店、小食雜店經營業主基本實現了從起初的抵觸到如今積極配合的轉變。

上門指導，監管充滿溫情

“食品是嚴格監管的行業，必須持食品經營許可證、工商營業執照才能經營，而且從業人員要取得健康證后才能上崗。這是宜春市食品安全管理制度,還有食品安全承諾書，詳細要求請你看一看。”在宜春國際商貿城內，袁州區局“創城”巡查組的執法人員正向商戶們介紹宜春市小餐飲店、小食品經營店等食品行業創建標準。當得知一位店主毛先生剛剛接手了一家食雜店，還沒辦理食品經營許可證和營業執照的情況后，當即向毛先生說明了相關的法律法規，還發放了告知書，告知毛先生辦理食品經營許可證和營業執照的流程及地址，要求毛先生詳細登記并申請辦理食品經營許可證和營業執照。與此同時，執法人員對貨架上的食品進行了仔細檢查。

“多虧了你們幫忙，不然我都不知道還要辦這個證照，更不知道該去哪兒辦。”毛先生說。

掃除隱患，保障“舌尖上的安全”

據介紹，自開展“創城”工作以來，宜春市、區局對轄區內的食品“四小”進行摸底排查，詳細登記各類食品生產經營戶的基本情況，中心城區共有197戶食品小作坊、5547戶小食雜店、1236戶小餐飲店以及2111戶食品流動攤販。

兩局通過地毯式排查，對網格內所有食品經營單位提供合理實用的整改方案，對每戶小餐飲、小作坊、小食雜店的衛生、消毒等環節進行全面指導，同時將整改不及時、不到位的單位列入重點督導對象。截至目前，共巡查小餐飲、小作坊、小食雜店等經營戶25000余戶次，中型以上餐飲216戶，發放創建公開信7500余份，幫助辦理證照1452戶，懸掛量化分級公示牌、制度牌1474塊，督促辦理健康證2097人。在巡查執法過程中，針對出現問題的小店，執法人員立即下發了《整改通知書》，共督促食品經營戶1101家、餐飲服務單位828家、食品生產加工單位19家整改到位，查辦各類違法違規案件146件。

如今，宜春中心城區的18個農貿市場均建立了農殘檢測室。明月山溫湯集貿市場的食品安全檢測室在全省率先面向居民個人消費者開展免費檢測工作，檢測項目多達136個，覆蓋了蔬菜瓜果、肉制品、水產品、副食品和食品添加劑等五個大類的食品及食品原料，能夠保障群眾“舌尖上的安全”需求。